Питание и физическая дегенерация. Сравнение примитивной и современной диеты и их последствия на здоровье человека. Михаил Титов
показан на подрастающей девочке в случае, в котором центральные резцы и 16 остальных зубов повреждены зубным кариесом. У 64% её зубов имеется кариес.
Нет зубных врачей в западной Аляске на севере или западе от Анкориджа, который находится около южного побережья, кроме Фаирбанкса, который как Анкоридж, в сотнях километрах от этих эскимосов. Месяцы потребуются им для путешествия зимой на собачьих упряжках, а летний период это будет практически невозможно никакими видами транспорта, кроме самолёта, который эти люди не могут себе позволить. Их безвыходное положение, соответственно ещё более трагично, когда неожиданно они становятся жертвами заболеваний, требующих госпитализации или профессиональной медицинской помощи или зубоврачебной помощи. Один горный инженер из центральных земель Аляски рассказал, что потратил 2 000$ чтобы самолётом привести зубного врача для получения зубоврачебной помощи. Во время обследования его рта я обнаружил 29 зубов, повреждённых кариесом из 32.
Интересны важные фазы современной дегенерации, а именно, изменение овала лица и формы челюстных дуг, а также другое физическое выражение. Очень важно, что эскимосы, которые живут в изолированных районах на традиционной еде воспроизводят одинаково широкие челюсти и типичный для эскимосов типаж лица. Даже первое поколение отказавшиеся от этой диеты, представляет большое количество индивидов с явными изменениями овала лица и формы челюстей.
На Рисунке 12 представлены 4 эскимосских девочки из первого поколения, появившегося после перехода на современную еду их родителей. У всех челюстные дуги неправильной формы. Важно отметить тип расположения внутренних боковых резцов и скученность у клыков. Такой тип лица постоянно приписывают смешению кровей. Эти девочки чистокровные эскимоски, у их родителей нормально сформированные челюсти.
Рисунок 12. Тогда как челюсти неправильной формы или скученные зубы почти неизвестны среди традиционных племён эскимосов, они часто встречаются в первом поколении у детей родившихся после перехода их родителей на еду белых людей. Обратите внимание на суженные ноздри и изменённый овал лица у этих детей. И это не из-за сосания большого пальца.
Мы особенно интересовались едой, которую употребляют эти традиционные эскимосы. Почти всегда их дома располагаются или у глубоких водоёмов или недалеко от них. Особенно запоминается их мастерство обращения с каяками. Во время сезона, когда лосось идёт на нерест, они заготавливают большие количества вяленого лосося. Они бьют острогой рыбу из каяков и даже маленькие мальчики очень ловко это делают. Они ловят столько лосося, что едва могут его поднять. Они мастера в забое тюленей с этих лёгких судов. Тюлений жир является важной частью их питания. Каждый кусочек рыбы отламывают и макают в тюлений жир. Я получил немного тюленьего жира от них и привёз в лабораторию для анализа содержания витаминов. Доказано, что это еда – один из самых богатых источников витамина А, который я находил.
Рыба