Как открыть пивной магазин. Роман Сергеевич Селюков
которые при грамотно поставленной работе могут стать и постоянными. Возможности для роста во дворе сильно ограничены, красная линия привлекает намного больше клиентов.
Вместе с тем следует отметить, что бывают дворы, в которых проживает вполне достаточно людей для безбедной работы магазина (см. пример выше). Продажи в таких местах могут стартовать с первого дня и держаться на постоянно высоком уровне, хоть и без особого роста. А место на красной линии иногда может вместо продаж только лишь манить туманными перспективами. Мне известны такие места, которые когда-то торговали именно благодаря своей «красной линии», а с развитием рынка стали проигрывать магазинам шаговой доступности, которые оттянули на себя приличную часть клиентов. Кроме того, аренда на красной линии всегда выше. Этот фактор тоже стоит учитывать при выборе помещения.
Четвертый важный момент – наличие парковки.
Многие потребители пива передвигаются на автомобилях и потому им нужно удобно припарковаться, чтобы зайти в Ваш магазин. Здесь важно слово «удобно». Это означает, что после парковки не будет необходимости переходить оживленную проезжую часть. Не нужно искать эту самую парковку, отъезжая на десятки метров от магазина. То есть, при выборе клиентом места для приобретения разливного пива, фактор отсутствия парковки вполне может оказаться решающим. Посмотрите на парковки гипермарктов и поймете, о чем я.
Парковка важна также и для поставщиков пива. Вы можете подумать, что это не Ваши проблемы, но это ошибочное направление мыслей. Проблемы поставщика связаны с Вами напрямую. Для начала нужно на секундочку представить, что вес полной КЕГи 50 л. составляет 62-63 кг. Если грузчикам придется нести пиво издалека, по пути они могут: сбить кегой что-либо или кого-либо, повредить асфальт (газон, бордюр, т.д.) Кроме того, усталые и (или) ленивые грузчики имеют обыкновение катать КЕГи по земле. Лицезрение такого действа может вызвать в местных жителях справедливое недовольство и как следствие – жалобы в соответствующие органы. Кроме того, есть такой вариант, что в Ваш магазин пиво будет доставляться в последнюю очередь.
Пятое – место для наружной рекламы.
«Внешнее соответствует внутреннему» – примерно так воспринимает человек окружающую действительность. Если у Вас не будет крупной, яркой и красивой наружки, придется потратить намного больше времени на раскрутку магазина.
О рекламе мы подробнее поговорим позже, а пока замечу только, что при всей ее важности не стоит переоценивать ее значение в долгосрочной перспективе. Все-таки наружная реклама в первую очередь важна для вновь открытого магазина. Это действительно необходимо новому магазину для того, чтобы быстрее выйти в прибыль. Тем более, если это Ваш первый бизнес и для его существования жизненно важно начать приносить первую прибыль. Наружная реклама начинает «нагонять» трафик сразу, с первого дня. Это, пожалуй, лучший способ заявить о себе. Но при этом следует помнить несколько