Новые номады и Великая степь. Как восстановить мобильное пастбищное животноводство Казахстана и сделать его эффективным и прибыльным. Марат Акыш
5 лет за счет объединения двух больших мясных кооперативов Silver Fern Farms и Alliance Group. Более миллиарда долларов экономии может быть достигнуто в результате консолидации четырех крупнейших компаний сектора. Среди них: Silver Fern Farms, оборот 1,5 миллиарда долларов; Alliance Group, оборот 930 миллионов долларов; ANZCO Food, оборот 860 миллионов долларов; AFFCO, оборот 790 миллионов долларов. Председатель MIE Джон Маккарти отметил, что новозеландские производители обеспокоены риском иностранного вмешательства в цепочку поставок (по данным отраслевого сайта meatinfo.ru).
Главной задачей КЖО на внешнем рынке должно являться продвижение и сбыт казахской ягнятины/баранины с единым брендом «Kazakh Lumb/Mutton» и конины с единым брендом «Kazakh Horseflesh», а также кобыльего молока и кумыса с брендами «Kazakh Mare’s Milk» и «Kazakh Koumiss». Рассматривая эти продукты, как главные продукты казахстанского пастбищного животноводства, нужно иметь в виду, что в качестве продуктов второго плана мы можем также получать верблюжатину, козлятину, шкуры, кожу, шерсть, шубат, овечье молоко и продукты его переработки и т. д.
Учитывая то, что сейчас, по данным Kaznex Invest Казахстан занимает ведущее «место в мире с точки зрения самых низких уровней применения химикатов в производстве урожая (всего 0,1 тонны на гектар культивируемых площадей)», а также то, что мясная промышленность Казахстана пока еще далека от стандартов интенсивного промышленного производства мяса – «factory farming» США, Канады, Аргентины, Бразилии, Австралии, стран, где применение гормонов и антибиотиков в индустрии животноводства узаконено, вся продукция Казахстана может после сертификации продвигаться под едиными брендами по стандартам «органик» и «халал». Как это сейчас все лучше получается у нашего соседа Монголии, которая экспортирует говядину, баранину и конину в такие страны как Россия, Япония, Южная Корея, Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Иран и Вьетнам.
Исходя из этого, основной задачей КЖО на внутреннем рынке должно являться – 1) создание систем контроля и управления качеством продукции и 2) создание технологических и бизнес условий производства продукции соответствующих требованиям, декларируемым собственными брендами.
К созданию систем управления и контроля относится усиление санитарно-ветеринарного контроля производимой под единым брендом продукции, внедрение международных стандартов качества ISO и систем обеспечения безопасности продуктов НАССР.
К созданию деловых и технологических условий относится разработка и обеспечение нормативно-правовых и организационных условий мобильно-ротационного способа чередования пастбищ скотовладельцами для их полного и эффективного использования, помощь владельцам скота в обеспечении их страховыми и основными запасами кормов, создание условий устойчивого водоснабжения скота скотовладельцами, создание процедур и условий закупа готовой продукции у производителей, ее переработки в экспортно-ориентированную продукцию, маркетинг, продвижение и сбыт этой продукции на мировых рынках