Почему коровы хищники. Новая книга о сыроедении. Павел Себастьянович
ассоциируются у людей с чем-то диковинным, с какой-то странной диетой, с аскетическим самоограничением. Интересно, что бросивших курить мы не считаем аскетами и ограничивающими себя людьми. А вот если человек перестал употреблять синтетические продукты, фармакологические препараты, алкоголь – мы его с легкостью причисляем к сектантам☺
Одна из задач данной книги показать, что сыроедение – это не диета и не самоограничение. Это освобождение. Это питание, строго соответствующее устройству человеческой пищеварительной системы. Конечно, организм способен каким-то образом перерабатывать и сыр, и колбасу, и хлеб, и шоколад, и алкоголь. Но плата за это – болезни. Отдельная глава будет посвящена мясу, т. к. это все-таки природный и живой продукт, и все мы знаем о долгожителях – якутских эвенках и абхазцах, в чьем рационе мясо занимает основное место. Но об этом позже. А теперь вернемся к личному опыту.
Первые месяцы сыроедения были непростыми. Организм медленно отвыкал от вкусных традиционных продуктов, от кофе и чая, от колбасы с хлебом, от яиц всмятку и салатов оливье. Вес уменьшался со скоростью 5 кг в месяц, пока не дошел до 67 кг при росте 173 см. Очищение организма шло стахановскими темпами. Я ощущал спазмы в печени и выведение оттуда чего-то пенисто-слизисто-неприятного, колики в прямой кишке, свидетельствующие о выходе сгустков и затвердений. Но эти ощущения носили позитивный характер – я понимал и чувствовал, что организм избавляется от всего ненужного. Параллельно с этим сон стал более глубоким, пробуждения стали приятными, голова по утрам ясная, нормализовался режим дня. К шестому месяцу улетели еще 2 кг. Это был минимум – 65 кг. Начиная с восьмого месяца вес начал увеличиваться, к десятому достиг 67,5 кг, а к пятнадцатому – 70 кг. С первых же месяцев сыроедения появилось много времени, т. к. отпали приготовление пищи, рестораны, кафе, застолья. Все это подтолкнуло меня узнать больше о человеческом организме, и я засел за компьютер и начал поиск в Интернете всего, что касается сыроедения.
Огромное влияние на меня оказали книги Атерова, Шаталовой, Николаева. Все ссылки на эти книги вы найдете в главе «Сыроедение и интернет. Гугл – источник знаний». Но самое основное понимание пришло после чтения работ академика А. М. Уголева. Его теория адекватного питания расставила все по местам и не оставила ни одного белого пятна на карте системы пищеварения. Все найденные мной материалы по исследованиям системы пищеварения легко вписывались в теорию Уголева. Убежденность в правильности выбранного способа питания только росла. Конечно же, Уголев наверняка не был сыроедом, и о сыроедении он не говорил. Все мои выводы – это только лично моя трактовка, которая с чьей-то точки зрения может быть совсем не научной. Но данная книга и не претендует быт научной, она, скорее всего – мировоззренческая.
Постепенно начали менять стиль питания и мои родные и близкие. Сыроедами