Сладкое убийство по-датски. Джоанна Флюк
трудом сглотнула:
– Пи Кей рассказал нам, что Россу позвонили по телефону как раз перед тем, как он сообщил Пи Кею, что должен срочно уехать по семейным обстоятельствам.
– Это вполне соответствует тому, что я называю семейными обстоятельствами. Если Росс боялся, что ты или твоя семья подвергаются опасности, это объясняет, почему он не сказал вам, куда едет.
Нагрейте духовку до 190 °C и поставьте решетку посередине.
Тесто для маффинов
✓ 2/3 стакана белого сахара-песка
✓ 1/2 стакана (115 г) соленого сливочного масла
✓ 2 крупных яйца
✓ 1 чайная ложка экстракта ванили
✓ 1/2 чайной ложки корицы
✓ 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
✓ 1/2 чайной ложки пищевой соды
✓ 1/4 чайной ложки соли
✓ 3/4 стакана цельного молока
✓ 2 стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)
✓ 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
Фруктовая начинка
✓ 1 1/2 стакана замороженной смеси ягод
✓ 1/3 чайной ложки молотой корицы
✓ 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха
✓ 1 стакан муки
✓ 1/3 стакана коричневого сахара (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)
Подготовьте противень для маффинов, обработав углубления антипригарным кулинарным спреем либо вставив в них бумажные формочки для кексов. Из этого количества продуктов получатся 12–18 маффинов, так что вам понадобятся 12–18 формочек.
В чаше электрического миксера взбейте сахар со сливочным маслом при СРЕДНЕЙ СКОРОСТИ до образования однородной массы.
По одному прибавьте яйца, взбивая после каждого добавления.
Добавьте экстракт ванили, корицу, разрыхлитель для теста, соль и тщательно все перемешайте.
Добавьте 1/4 стакана молока и 1/2 стакана муки и тщательно вымешайте.
Добавьте еще 1/4 стакана молока и 1/2 стакана муки и тщательно вымешайте.
Добавьте последние 1/4 стакана молока и стакан муки и тщательно вымешайте.
В кухонном процессоре измельчите ножом стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления или размелите их в кофемолке. У вас должно получиться 3/4 стакана мелко размолотых хлопьев.
Добавьте размолотые хлопья в чашу миксера и тщательно вымешайте.
Отмерьте 1 1/2 стакана замороженной смеси ягод. Разрежьте крупные ягоды (размораживать их не надо) на несколько частей и поместите в небольшую миску.
Добавьте мускатный орех, корицу, муку и коричневый сахар. Тщательно перемешайте.
Наполните формочки на 1/3 тестом. Если тесто слишком липкое, сначала смочите ложку или половник водой, чтобы тесто легче стекало.
Поверх теста ложкой разложите по формочкам половину ягодной начинки, распределяя ее как можно равномернее.
Поверх начинки разложите тесто, наполняя каждую формочку на 3/4.
Сверху