Детская кухня. Вторые блюда. Илья Мельников
или кастрюлю, смазав дно маслом. Влейте туда немного воды и поставьте на 1 час в духовку тушиться. Под конец влейте сметану, размешанную с томатной пастой, положите 2 лавровых листа и потушите еще полчаса. Если у вас нет томатной пасты, можно ее заменить 2-3 свежими помидорами, порезав их и добавив в голубцы за полчаса до готовности.
"ШИШЕЧКИ" ИЗ СОСИСОК
Возьмите:
3 сосиски,
1 столовую ложку натертого твердого сыра,
1 столовую ложку топленого масла,
1 столовую ложку майонеза,
1 столовую ложку мелко нарубленной зелени петрушки или укропа.
Готовьте так:
На сосисках, очищенных от оболочек, ножом сделайте частые надрезы с двух сторон под углом. Зажгите газ и поставьте на него сковородку с маслом. Когда масло разогреется, осторожно положите в сковородку сосиски, предварительно обмазав их майонезом и обваляв в тертом сыре. Прожарьте с двух сторон, переложите на тарелку и перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячими.
КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ
Возьмите:
500 г кальмаров,
2 луковицы,
2 столовые ложки тертого сыра,
4 столовые ложки масла,
на кончике ножа черного молотого перца,
2 чайные ложки соли,
зелень петрушки;
для соуса:
1 стакан сметаны,
1 столовую ложку масла,
1 столовую ложку муки.
Готовьте так:
Очищенные от пленки кальмары промойте и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте на сковородке 2 столовые ложки масла и быстро обжарьте кальмары. На остальном масле (2 ложки) поджарьте мелко нарезанный лук. Добавьте лук к кальмарам, все посолите, посыпьте перцем и залейте сметанным соусом. Соус приготовьте так: на одной столовой ложке масла поджарьте муку, добавьте сметану и доведите до кипения. Сверху все посыпьте тертым сыром и поставьте на 20 минут в горячую духовку. Это блюдо подают к столу горячим, посыпав сверху рубленой зеленью.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.