Организация, оборудование и технология продажи товаров. Илья Мельников
продажи товаров. Исследования показывают, что для предложения покупателям минимального ассортимента готового платья требуется не менее 1400 м2 торговой площади, а даже в универмагах для этой товарной группы отводится в десятки раз меньшая площадь.
Перспективными направлениями специализации розничной торговой сети считаются:
– в продовольственной торговле: существенное повышение роли универсамов, расширение сети плодоовощных магазинов и развитие сети небольших магазинов продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса;
– в непродовольственной торговле: возрастание роли универмагов, домов торговли и крупных специализированных магазинов в сочетании с сетью небольших узкоспециализированных магазинов с углубленным ассортиментом товаров, а также создание сети магазинов комплексного ассортимента (для садоводов, спортсменов и т.п.).
Уровень специализации определяет ряд факторов:
– характер покупательского спроса (постоянный или импульсивный);
– степень сложности ассортимента (чем сложнее ассортимент, тем более узкая специализация возможна и целесообразна);
– размеры торговых предприятий (меньшие размеры требуют более узкой специализации);
– местные условия развития товарооборота;
– размеры помещений магазина;
– численность населения городов.
Типизация розничной торговой сети
Под типизацией розничной торговой сети понимают определение, проектирование и выбор наиболее оптимальных типов магазинов с целью обеспечения нормальной рентабельности и высокой культуры торговли. Это понятие означает сведение множества разнообразных по размерам и специализации магазинов к сравнительно небольшому их количеству.
Типизация является необходимым условием для унификации торгово-технологических процессов производства и внедрения типовых наборов торгового оборудования и инвентаря (например, комплексов оборудования для универсама).
Типизация дает существенные преимущества в организации материально-технической базы торговли, способствует наиболее рациональному определению и размещению торговой сети на территории города или района, а также наиболее полному удовлетворению спроса населения и повышению культуры торговли.
Применение современных типовых проектов позволяет значительно сократить сроки и затраты на проектирование, строительство торговых объектов, прежде всего за счет индустриальных методов строительно-монтажных работ.
Процесс типизации заключается в следующем: на основе всестороннего изучения передового опыта определяются предприятия торговли с экономической точки зрения наиболее успешно работающие и имеющие достаточно высокий уровень культуры. Они служат основой для создания новых, более современных типов с учетом последних достижений торговой и строительной техники, науки, наиболее эффективных форм продажи товаров, устройства и планировки