Блюда нашего детства. Отсутствует
слой – натертые на мелкой терке яичные желтки.
Перед подачей салат должен постоять, чтобы пропитаться майонезом.
Салат слоеный «Октябрьский»
300 г вареного картофеля, 3–4 вареные моркови, 1 кислое яблоко, 100 г сыра, 200 г вареной свеклы, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
Для заправки: 200 г майонеза, 200 г сметаны, 4 дольки чеснока.
1-й слой – натертый на крупной терке вареный картофель;
2-й слой – тертая вареная морковь;
3-й слой – натертые на крупной терке кислые яблоки с тертым сыром;
4-й слой – натертая вареная свекла.
Все слои пропитать заправкой. Сверху салат посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Салат «Солнечный»
6 яиц,4 луковицы, маринованный перец, майонез по вкусу.
Сварить вкрутую яйца, почистить, мелко нарезать и разложить тонким слоем на блюде.
2-й слой – из репчатого лука (его нарезать и обдать кипятком).
Третьим слоем уложить маринованный перец.
Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
Салат «Французский»
1 луковица, 2–3 яблока, 100 г сыра, 2 вареных яйца, майонез.
Лук мелко нарезать и дважды залить кипятком. Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать или размять вилкой.
Продукты аккуратно выложить слоями в указанной последовательности.
Каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом.
Салат из консервированного лосося
1 банка консервированного лосося, 1 луковица, 100 г риса, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Мелко рубленный лук ошпарить кипятком. Рис промыть и отварить до готовности.
Как следует перемешать остывший рис, лук, лосось и майонез, посолить по вкусу и охладить.
Салат из консервированного лосося с сыром
1 банка лосося, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Лосось измельчить вилкой, удалив при этом все кости и хрящи. Добавить рубленые яйца, тертый сыр, зеленый горошек, соль, перец.
Заправить салат майонезом и украсить рубленой зеленью.
Салат из консервированной рыбы
200 г консервированной рыбы, 500 г вареного картофеля, 1–2 кислых яблока, 2–3 соленых огурца, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу.
Сначала приготовить салат из картофеля, кислых яблок и соленых огурцов (все продукты нарезать кубиками). Прибавить туда нарезанную кусочками рыбу, растительное масло и сметану.
Салат посолить по вкусу, размешать и положить в салатник. Украсить вареными яйцами, разрезанными пополам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить веточками петрушки.
Салат из рыбных консервов и консервированной кукурузы
1 банка рыбных консервов в масле, 1 банка консервированной сладкой кукурузы, 5 вареных яиц, морковь и репчатый лук по вкусу, чеснок, петрушка или укроп – пожеланию.
Рыбные консервы перемешать с консервированной кукурузой. Добавить обжаренные морковь и