Проростки – живая еда. Алхимия питания. Наталия Кайрос
особого труда убедят вас в том, что предлагаемый продукт исключительно полезен всем без исключения. Неужели не существует хоть какого-то способа отличить правду от ее суррогата? Мы предлагаем разделить все продукты, которые появляются на нашем столе, на биоинертные, биоактивные и биогенные.
Биогенные – это живые продукты, которые содержат все самое необходимое и полезное для жизнедеятельности: ферменты (создают обмен веществ и иммунитет), хлорофилл (оживляет кроветворную способность и повышает иммунитет) и клетчатку (очищает организм), минеральные вещества, витамины, аминокислоты и протеин.
Биоинертные – это термообработанные продукты, вареные, жареные или печеные. Полезными в них остаются только микро– и макроэлементы и аминокислоты. Их информационная полезность зависит как от качества ингридиентов, так и уровня сознания того, кто участвует в приготовлении.
Биоактивные – это не термообработанные продукты питания: замороженные и сушеные овощи, фрукты и растения. Кроме микро– и макроэлементов и аминокислот содержат белки, витамины и активизируют жизнедеятельность.
Ну и четвертый вид продуктов – мертвые продукты, консервированные, подвергшиеся вторичной тепловой обработке или длительному хранению. К ним же относятся и предназначенные для длительного хранения. Супы и вторые блюда быстрого приготовления, всевозможные полуфабрикаты зачастую не только не снабжают человека необходимой энергией, но отнимают у организма силы.
Большинство людей не способны отличить мертвые продукты от биоинертных. Не будем вдаваться в детальное рассмотрение того, почему это происходит, но то, что именно мертвые продукты вызывают зависимость, подобную алкогольной, становится все более очевидно. По мере уменьшения их доли в рационе питания вкус понемногу обостряется, и человек начинает различать вкус настоящей пищи.
Наверное, многие из моих читателей возмутятся, обвинив меня в том, что я изобретаю очередной велосипед, вводя мудреные слова для обозначения групп продуктов. Но такое деление придумала не я – его активно используют не только сторонники здорового питания, но и диетологи. Те же, кому оно не нравится, могут изобрести что-то свое. Давайте лишь зафиксируем тот факт, что продукты, которые мы едим, могут быть живыми и мертвыми.
Биогенные – значит живые
Все больше и больше людей во всем мире отказываются от лекарств и БАДов, изменяя систему своего питания. Опыт показывает, что пищевой рацион, чью основу (или по крайней мере существенную часть) составляют биогенные продукты, отнюдь не дороже, а зачастую и дешевле традиционного. К тому же такие продукты встречаются в магазинах и на рынках гораздо чаще, чем мы можем себе представить. Увы, мы просто не обращаем на них внимания.
Можно с уверенностью утверждать, что люди всегда знали о живых продуктах. Однако в гонке за новыми технологиями и красивыми терминами позабыли о простых, естественных, а главное