Кулинарный Клуб. Практикум. Константин Геннадьевич Мирошниченко
беконом, сыром, гренками. Сверху положить яйцо "пашот". Полить заправкой.
Оборудование:
● сковорода ● сотейник ● шумовка ●
#европейскаякухня#французскаякухня#занятиясподростками
Салат "Оливье"
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 50 г картофеля ● 25 г моркови ● 15 г лука репчатого ● 25 г зеленого горошка ● 25 г огурцов ● 50 г колбасы вареной ● майонеза ● 0,5 шт. яйца ●
Способ приготовления:
1. Отваренные картофель и морковь почистить. Некрупным кубиком нарезать картофель, морковь, колбасу.
2. Чуть меньшим кубиком нарезать маринованные огурцы, яйцо. Мелко порубить лук.
3. Заправить майонезом, при необходимости посолить.
#европейскаякухня#кухняссср#занятиясподростками
Салат "Столичный"
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
● 400 г говядины отварной ● 1 банка зеленого горошка консервированного ● 400 г картофеля отварного ● 4 шт. яйцо куриное ● 160 г моркови отварной ● 200 г огурцов ● по вкусу майонеза ● по вкусу соли ● по вкусу перца черного ● по вкусу лука репчатого ●
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты нарезать некрупным кубиком. Перед подачей заправить майонезом.
#европейскаякухня#кухняссср#занятиясподростками
Салат "Ташкент"
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 30 г говядины отварной ● 20 г лука репчатого ● 15 г масла растительного ● 30 г редьки зеленой магеланской ● 0,5шт. яйца сваренного вкрутую ● 20 г майонеза ● 2 г соли ● кинза ●
Способ приготовления:
1. Говядину отварить. Нарезать соломкой огурец, редьку, говядину. Лук нарезать некрупным пером, обжарить до золотистого цвета
2. Дайкон замочить в подсоленой воде на 3-5 мин для того, чтобы ушла горечь.
3. Заправить салат майонезом, выложить горкой в салатник, сверху выложить половинку яйца, украсить зеленью.
Оборудование:
● сотейник ●
#узбекскаякухня#кухняссср
Салат "Тбилиси"
Количество порций: 8
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
● 500 г говядины ● 550 г перца болгарского ● 100 г ореха грецкого ● 4-5 зубчиков чеснока ● 500 г фасоли консервированной ● 2 пучка кинзы ● 1 шт. перца чили ● 175 г лука красного ● масла растительного ● 2 ст.л. уксуса винного красного ● по вкусу соли ● по вкусу приправы уцхо-сунели ●
Способ приготовления:
1. Луковицу шинкуем тонкими полукольцами, складываем в глубокую миску.
Консервированную фасоль промываем холодной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы слилась вся жидкость, а затем добавляем к луку. По желанию можно заменить консервированную фасоль свежей.
2. Вычистив все семена, нарезаем болгарский перец тонкой соломкой, перекладываем в миску. Для остроты добавляем