Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали. Игорь Подопригора
зерна противопоказан при:
• повышенной кислотности желудочного сока;
• остром гастрите;
• язве желудка;
• энтерите;
• панкреатите;
• холецистите;
• спайках в кишечнике.
Хлеб с отрубями. Несомненный лидер для здоровья
Хлеб с добавлением отрубей принято считать наиболее полезным для нашего здоровья благодаря большему количеству содержащихся в нем витаминов, минералов и растительной клетчатки.
Отруби – это наружная оболочка зернышка, его шелуха.
Польза хлеба с отрубями
Самый полезный хлеб – это тот, в котором содержание отрубей достигает 30 и более процентов. Хлеб с отрубями быстро наполняет желудок и вызывает у нас чувство сытости.
Парадокс! Хотя такой хлеб и является чрезвычайно ценным для организма, он, увы, не пользуется массовым спросом по одной простой причине – он не так вкусен, как, например, белый хлеб. Мы, как всегда, наступаем на одни и те же грабли – в погоне за вкусовыми ощущениями забываем о своем здоровье!
Отруби обладают очищающим действием на организм, понижают уровень сахара в крови, а кроме того, содержат никотиновую кислоту, которая оказывает профилактическое и лечебное действие на сосуды и желудочно-кишечный тракт, поэтому такой хлеб полезен при ряде заболеваний.
Хлеб с отрубями полезен при:
• профилактике и лечении атеросклероза (содержит витамины группы В);
• очистке организма от слизи, шлаков и токсинов;
• повышенном уровне сахара в крови (благодаря содержащейся в нем никотиновой кислоте);
• ожирении (он низкокалорийный);
• ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваниях (витамины группы В);
• бронхиальной астме и других болезнях дыхательных путей;
• гепатите (содержит витамин В1);
• желчнокаменной болезни;
• мочекаменной болезни;
• хронических запорах (обладает мягким слабительным действием);
• сахарном диабете (в нем мало углеводов, зато много витаминов группы В и витамина РР);
• заболеваниях обмена веществ.
Кстати, отруби можно добавлять не только в хлеб, а еще и в каши, в супы, в рыбные и мясные блюда – от этого пищевая ценность этих блюд только возрастет! А еще из отрубей можно приготовить отвар – прожарив их в духовом шкафу и залив кипящей водой, такой отвар является природным целебным витаминным коктейлем.
Вред хлеба из цельного зерна
Острые края отрубей могут повредить нежную слизистую желудка и кишечника, поэтому при некоторых заболеваниях такой хлеб может нанести вред.
Хлеб с отрубями противопоказан при:
• геморрое;
• колитах;
• язвах желудка;
• обострениях желудочных заболеваний.
Несколько полезных советов, как правильно выбирать и есть хлеб.
• При покупке того или иного сорта хлеба обращайте внимание на то, чтобы он был ровным, не имел трещин и обладал природным цветом.
•