Выпечка в мультиварке. Александр Шумов

Выпечка в мультиварке - Александр Шумов


Скачать книгу
хлеб

      Ингредиенты

      0,5 кг пшеничной муки, 150 г вареного риса, 1 яйцо, 30 г сухого молока, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 15 г сахара, 5 г соли.

      Способ приготовления

      Влить в миску 200 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо.

      Положить муку, рис, сухое молоко, сливочное масло (30 г), сахар и соль.

      Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

      Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 30–40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20 минут режим «Выпечка».

      Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

      Пшенный хлеб

      Ингредиенты

      0,5 кг пшеничной муки, 150 г вареной пшенной крупы, 250 мл молока, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 20 г сахара, 7 г соли.

      Способ приготовления

      Влить в миску молоко и 50 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо.

      Положить муку, пшенную крупу, сливочное масло (30 г), сахар и соль.

      Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу. Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 50 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20–30 минут режим «Выпечка».

      Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

      Полезно знать!

      Даже антипригарную чашу мультиварки рекомендуется смазывать маслом или покрывать бумагой для выпечки.

      Хлеб «Диетический»

      Ингредиенты

      350 г пшеничной муки, 150 г отрубной муки, 150 г вареной гречневой крупы, 1 яйцо, 30 г сухого молока, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г соли.

      Способ приготовления

      Влить в миску 200 мл воды с разведенными в ней дрожжами, добавить яйцо, муку, гречневую крупу, сухое молоко, сливочное масло (20 г), сахар и соль.

      Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 1 час, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

      Установить режим «Подогрев» на 20 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20 минут режим «Выпечка».

      Готовый хлеб вынуть из чаши и охладить.

      Русский медовый хлеб

      Ингредиенты

      0,5 кг пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 300 мл пахты или кислого молока, 40 г меда, 40 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 7 г соли.

      Способ приготовления

      Влить в миску пахту, 70 мл воды с разведенными в ней дрожжами, растопленный мед и растительное масло (20 мл), положить муку и соль.

      Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут, затем придать ему форму шара, выложить в смазанную оставшимся маслом чашу.

      Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем сразу включить режим «Выпечка» на 40 минут. Открыть крышку и через 5 минут перевернуть изделие. Включить на 20–30 минут режим «Выпечка».

      Готовый


Скачать книгу