Вид человеческий. Антон Эйне
немного не хватило, чтобы сравняться с очередным изыском Эми.
И главным фактором успеха оказалось именно сердечко, представляете? Не вкус, не сложная структура карамельных шариков, не изысканный ванильно-коричный баланс, а посыпка в форме сердечка. Может, мне по всем блюдам консультироваться с дочкой, и она поможет мне побить мою соперницу в мимимишности и слюнявости?
Я советовался с Рейчел, и она сказала, что не помощник мне со всеми финтифлюшками и трогательными названиями.
– Ты мужик, Майкл, и если перегнёшь палку с этими няшными названиями и декором, то растеряешь всех своих последователей. Пусть она этим занимается, а ты – кулинарный гений, способный на большее. Не обращая внимания на рейтинги, просто твори. Будь самим собой, таким, каким мы тебя любим.
И, подарив мне томный поцелуй, отправилась в крытый сад на крыше, ухаживать за нашими растениями.
А у меня были новые планы по усовершенствованию блюд из яиц – я давно стремился создать идеальную глазунью. Мне было с чем сравнивать, ведь я знал, какие на вкус натуральные яйца.
Два года назад я смог добыть трёх контрабандных кур, мы назвали их Гордон, Джейми и Сандерс. Восторгу Стейси не было предела, и она вызвалась каждый день кормить их, убирать и проверять, не снесли ли её любимые курочки очередное яйцо.
Естественно, её запала хватило на пару недель, после чего ухаживать за новыми питомцами стали мы с Рейчел. Иногда даже получалось привлечь к этому Пола, если выдернуть из виртуальной реальности, в которой он зависал большую часть свободного времени.
В хорошие месяцы три наших несушки давали в среднем по три яйца в неделю каждая. И у нас была замечательная традиция – собираться всей семьёй на завтрак в воскресенье и готовить настоящие яйца.
Так как я был в семье признанным авторитетом в вопросах кулинарии, мне отводилась роль повара, пока все сидели за столом в гостиной в нетерпеливом ожидании. У меня была древняя электроплитка, на которой я шаманил, используя старинную сковороду, иногда кастрюльку, а также различные сложные ритуалы помешивания и неотступного внимания, чтобы не сжечь драгоценные продукты и не уронить свою профессиональную репутацию в глазах моих родных.
Мы все в той или иной мере были ценителями простых и сложных блюд из настоящих яиц. Только у Пола это проявлялось скорее в том, что ему доставались увеличенные порции, когда удавалось собрать больше.
Стейси же даже чувствовала разницу во вкусе, в зависимости от того, чем мы кормили Гордона, Джейми и Сандерса. Мне пришлось разработать для них специальный корм, повторяющий по питательности пшеничное зерно с добавлением белка, фосфора и кальция. Пусть это не было моим самым вкусным рецептом, но курам нравилось, а мне удалось улучшить густоту, цвет и вкусовые качества желтков.
Так что мы все были разбалованными судьями, и мне было на ком тестировать мои новые варианты идеальной глазуньи. Я поставил себе целью добиться нежной равномерной поверхности белка, с лёгкой коричневой корочкой по краям, но не пережаренную. А желток доготовить