Recetario Del Gran Tazón Vegano. Joseph P. Turner
380 | Grasa total 17.17g 26% | Carbohidratos totales 53.71 g 18% | Proteína 7.58g 15%
Tazón de Coliflor y Sesamo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de comino molido
1 cabeza grande de coliflor, cortada en trozos pequeños
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 taza de pasta de sésamo
2 dientes de ajo, machacados y picados en una pasta
Jugo fresco de 1 lima
1/2 taza de agua
1. Precaliente el horno a 450 F / 270 C.
2. Revuelva el aceite de oliva, las flores de coliflor, el comino y la sal y la pimienta.
3. Coloque las flores de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear.
4. Hornee por unos 25 a 30 minutos.
5. Revuelva la pasta de sésamo, el ajo, el jugo de lima y el agua en un tazón pequeño.
6. Retire la coliflor del horno y transfiérala a un tazón grande.
7. Ponga la salsa de pasta de sésamo sobre la coliflor y revuelva para combinar bien.
8. Servir caliente.
Información Nutricional
Calorías 199.3 | Grasa total 19.4g 31% | Carbohidratos totales 5.11g 2% | Azúcar 0.77g | Proteína 2.37g 5%
Batido de Coliflor en Tazón
2 tazas de arroz de coliflor
2 tazas de leche de almendras o coco
2 cucharadas de cereales
2 bananas pequeñas, en rodajas
1/2 taza de puré de manzana
2 cucharadas de azúcar de palma de coco
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
Frutas frescas y nueces picadas para servir
1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
2. Vierta la mezcla en una cacerola y caliéntela durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
3. Cubra con fruta fresca y nueces picadas.
4. Servir caliente.
Información Nutricional
Calorías 122.35 | Grasa total 0.61g <1% | Carbohidratos totales 25.53 g 9% | Proteína 2.23 g 4%
Crema de Chia y Linaza con Frutas
1 1/2 tazas de leche de almendras
3 cucharadas de semillas de chia
2 cucharadas de linaza
1/3 taza de azúcar granulada o al gusto
4 cucharadas de hojuelas de coco
2 cucharadas de nueces picadas (cualquiera)
1/2 cucharadita de canela
Plátano, maracuyá, fresas, kiwi
1. Caliente la leche de almendras en una cacerola a fuego medio-alto.
2. Agregue las semillas de chía y la linaza, revuelva bien y cocine durante 5 a 6 minutos.
3. Agregue las hojuelas de coco, nueces y canela; revuelva por un minuto más.
4. Pruebe y ajuste más dulce al gusto.
5. Sirva tibio con frutas frescas.
Información Nutricional
Calorías 265.48 | Grasa total 12.86g 20% | Carbohidratos totales 33.59g 11% | Proteína 5.05g 10%
Papilla de Linaza con Frambuesas
4 tazas de leche de almendras o leche de coco
1 taza de copos de avena
1 taza de harina de lino
1/2 taza de coco rallado
4 cucharadas de azúcar granulada
1 1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de almendras picadas
1/2 taza de jarabe de arce o jarabe simple
1 taza de frambuesas
1. Caliente la leche de almendras en una olla a temperatura media-alta.
2. Agregue la avena y la harina de lino; reduzca el fuego a medio y revuelva bien.
3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos.
4. Agregue las hojuelas de coco, el azúcar y la canela; cocina por un minuto.
5. Agregue las almendras, revuelva y retire del fuego.
6. Servir en un tazón.
7. Vierta con el jarabe de arce y decore con frambuesas frescas.
Información Nutricional
Calorías 514.5 | Grasa total 26.25g 40% | Carbohidratos totales 61.56g 21% | Proteína 14.26g 29%
Papilla Instantánea Con Moras Y Albaricoque
2 tazas de avena
6 tazas de agua
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 cucharaditas de canela molida
2 tazas de moras
2 tazas de albaricoques, pelados y rebanados
1/3 taza de jarabe de arce o jarabe simple
3 a 4 cucharadas de yogurt de coco o crema de coco para servir
1. Agregue la avena, el agua, la vainilla y la canela en su olla instantánea
2. Bloquee la tapa en su lugar y establezca la configuración MANUAL durante 7 minutos.
3.