Строительство бани. Илья Пирогов
примитивная каменка – это действительно камни, положенные в горящий очаг. Пока горит огонь и догорают угли, камни постепенно раскаляются. В бане с таким примитивным устройством не рекомендуется поддерживать огонь во время парения, лучше воспользоваться тем временем, когда уже тлеют угли и лежат готовые к употреблению раскаленные камни. Почему лучше поступить так? Потому что при неосторожном плескании на каменку можно загасить огонь и потом трудно будет разжечь уже сырые дрова.
Еще вариант, немного отошедший от примитивного: камни от огня отделяются – или они лежат на железном листе, или находятся в небольшом железном ящике. Этот способ уже имеет свои преимущества: во-первых, вы не рискуете погасить огонь, когда будете поддавать воды на каменку; во-вторых, вы можете поддерживать постоянный огонь непосредственно во время парения.
Ящик с камнями может быть не открытым, а закрытым, и той формы, которая удобна хозяину: например, круглым, но обязательно с отверстием для поддаваемой воды и несколькими отверстиями для выхода получаемого в результате пара.
Итак, каменка служит для поддавания пара. Так как пар все время обновляется, то в русской парной нет тех недостатков, которые наблюдаются в турецких банях, когда воздух практически не сменяется. А здесь: плеснули на каменку, вырвался пар, моментально прошел наверх и постепенно рассеялся. И так до следующего плескания. Чем хорош этот способ, по сравнению со всеми остальными? Тем, что частотой и количеством плесканий на каменку создается желаемая температура в парной в отличие от парных у других народов.
Но вы скажете: " Чего проще – плеснуть воды на камни и все готово!" Ан нет! Огромное значение имеет количество воды, попадающей на каменку. Не надо брать полный ковш и, как говорится, "от всей души" лить его на каменку. В таком случае можно просто загасить каменку или выдать такой столб пара, что все, лежащие на полках, моментально сварятся. Нужно зачерпнуть совсем небольшое количество воды в ковш и быстро, чуть наискосок, плеснуть ее на камни. Тут надо постараться и себя не обжечь. Ну вот, куда и как плескать мы с вами разобрались, а какую воду плескать? Вы, конечно, уже поняли, что не холодную воду, а кипяток.
Следует располагать печь-каменку так, чтобы она одновременно отапливала все помещения бани – парильню, моечную и предбанник.
Достаточно простую в изготовлении и практичную каменку можно сделать из двух металлических бочек: одну используют как топливник, оборудовав ее топочной дверкой размером 270–260 мм, поддувалом с зольником и колосниками, другую – в качестве каменки.
Для увеличения долговечности колосник делают чугунным или железным, например, из арматуры диаметром 14–16 мм. Сверху топливника устанавливают бак для воды с таким расчетом, чтобы между колосниками и дном было расстояние не менее 25 см для закладки достаточного количества дров; бак оборудуют краном. Каменку устанавливают на ножки (стойки) и соединяют с топливником дымоходным патрубком диаметром 22 см. Она должна иметь дверку размером 220–160 мм для подачи