Волшебная сила воды. Самое доступное лекарство. Ольга Никольская
мы пьем водопроводную воду, она, чтобы выполнять поставленную природой задачу, стремится получить недостающую энергию… у нашего организма.
Что же такое вода
«Тобою наслаждаются, не ведая, что ты такое», – обращался к воде Антуан де Сент-Экзюпери в своей прекрасной сказке о Маленьком принце. «Простейшее устойчивое соединение водорода с кислородом» – такое определение воды дает «Краткая химическая энциклопедия». До XIX века люди не знали, что вода – химическое соединение. Ее считали обычным химическим элементом. Лишь в 1805 году Александр Гумбольдт и Жозеф Луи Гей-Люссак установили, что вода состоит из молекул, каждая из которых содержит два атома водорода и один кислорода – H2O.
Так что же представляет из себя это загадочное H2O?
Фактически вода не подчиняется никаким законам физики. У нее свои законы, созданные исключительно для нее самой природой. Никакие другие газы, кроме кислорода и водорода, не образуют жидкость при смешивании друг с другом.
Вода при охлаждении ниже +4 °C не сжимается, а расширяется. В твердом состоянии вода не тяжелее, чем в жидком, как это обычно бывает с другими субстанциями, а, наоборот, легче. Так как наибольшей плотности вода достигает при 4 °C, то перемещение ее слоев, вызываемое охлаждением, заканчивается при достижении этой температуры. При дальнейшем понижении температуры охлажденный слой, обладающий меньшей плотностью, остается на поверхности, замерзает и тем самым защищает лежащие ниже слои от дальнейшего охлаждения и замерзания.
Если бы при понижении температуры и при переходе из жидкого состояния в твердое плотность воды изменялась, как это происходит у подавляющего большинства веществ, то при приближении зимы поверхностные слои природных вод охлаждались бы до 0 °C и опускались на дно, освобождая место более теплым слоям. И так продолжалось бы до тех пор, пока вся масса водоема не приобрела бы температуру 0 °C. В этом случае образовавшиеся льдины погрузились бы на дно и водоем весь бы промерз. В таком случае многие живые организмы просто не смогли бы жить в воде.
Большое значение имеет и тот факт, что вода обладает аномально высокой теплоемкостью. Поэтому в ночное время и осенью вода остывает медленно, а днем и весной так же медленно нагревается, являясь, таким образом, регулятором температуры на земном шаре.
Мы знаем, что горные реки всегда холодные, даже если в долине, по которой течет река, стоит жара.
Когда мы говорим «холодный», «теплый», «горячий», мы подразумеваем, конечно, температуру (молекулы движутся и сталкиваются друг с другом – таким образом выделяется энергия).
Получается, что температура горного потока должна быть чрезвычайно высока, ведь по логике быстрая река должна сильно нагреваться за счет трения. Однако вода в таких реках всегда остается ледяной.
А вот и еще одно чудесное состояние воды – кристаллизация. Во время снегопада на землю падают миллиарды кружевных снежинок. Когда вода замерзает, ее частички сцепляются вместе, чтобы образовать ядро кристалла. Это ядро постепенно