Recolección de cultivos herbáceos. AGAC0108. José Luis Oblaré Torres
Estrato superficial: d
Estrato subterráneo: a, b, e
6. Resumen
Para establecer cualquier cultivo es necesario conocer que elementos son imprescindibles para su crecimiento. Su comportamiento en el suelo y la capacidad de absorción de estos por la planta serán claves para realizar una fertilización.
Si hay un cultivo importante para el desarrollo de la actividad ganadera, esa son las praderas. Una pradera es un bioma constituido por un conjunto de elementos vivos (flora y fauna) e inertes (sustratos), de climas templados y húmedos, formadas por varios estratos dinámicos tanto vivos como inertes, y que su principal elemento es el cultivo, principalmente cultivos herbáceos.
Las praderas se pueden producir de manera natural o pueden ser producidas por el hombre, que como en cualquier cultivo necesitará de una serie de técnicas para llevar a cabo la producción de la manera más rentable posible.
Ejercicios de repaso y autoevaluación
1. Los elementos no minerales carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) los toma la planta en forma de:
1 CO y H2O.
2 CO2 y H2O.
3 Sales del suelo.
4 H2CO3.
2. La elección de la variedad y la especie de una pradera, deberá tener en cuenta...
1 ... el momento más adecuado para la siembra.
2 ... el abonado a realizar.
3 ... obtener forraje de alta calidad en verano y disponer de otros productos como el ensilaje o henificación.
4 ... las condiciones particulares del suelo (textura, temperatura, fertilidad, acidez, pH, etc.).
3. Señale si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.
1 El nitrógeno es un elemento esencial en la síntesis de azúcares en los cultivos.VerdaderoFalso
2 Las lombrices son elementos del estrato herbáceo de una pradera.VerdaderoFalso
4. Complete el siguiente texto:
El laboreo mínimo y siembra es una técnica similar al ______________ con suelo desnudo, con la diferencia de realizarse solamente una o dos labores muy ______________ (5-10 cm) durante el año.
Capítulo 2
Fisiología de la producción y maduración de los diferentes tipos de cultivo
1. Introducción
La fisiología vegetal es la ciencia que estudia los cambios que se producen en las plantas. Tanto a pequeños niveles, como por ejemplo los fenómenos de la fotosíntesis, la evapotranspiración, la absorción de nutrientes, etc., como a grandes niveles, como la nascencia, senescencia, reproducción, fases de desarrollo, etc.
Entender la fisiología de los cultivos herbáceos es muy importante para mejorar el rendimiento una vez recolectados. Es por ello que esos procesos fisiológicos dependerán de las condiciones del medio (radiación solar, pluviometría, temperatura, etc.) y los imputs que el hombre utilice (agua de riego, abonado, etc.).
2. Fisiología de los cereales. El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial
Los cereales presentan características morfológicas similares dado que pertenecen a la misma familia (gramíneas).
2.1. Sistema radicular
En cuanto al sistema radicular se diferencian dos tipos:
1 Sistema primario o seminal, compuesto por 3, 4, 5 o 6 raicillas que emergen directamente del embrión, gracias a las reservas de las semillas, es el primero que sale cuando comienza a desarrollarse la planta. Es funcional desde la germinación hasta el comienzo del ahijado y sirven sobretodo cuando es plántula, en ese estado la radícula es lo más sensible al frío.
2 Sistema secundario, sistema fasciculado formado por numerosas raíces adventicias o corónales que emergen del nudo de ahijamiento (base del tallo). Aparece cuando la planta emite sus tallos, sustituyendo progresivamente al sistema primario. La emisión cesa al iniciarse el encañado, aunque ocasionalmente puede prolongarse a fases posteriores, cuando los órganos florales se diferencian sobre cada tallo.
Se encuentran diferencias entre los distintos cereales. Así, la cebada tiene un sistema radicular superficial (adaptado a suelos poco profundos), el del trigo (50 % en primeros 15 cm, y el 80 % en los 50 cm primeros). En un cultivo de trigo, el 50 % de las raíces se encuentran en los primeros 20 cm de suelo, pero hay raíces más profundas que abastecerán de agua a la planta en caso de que la capa superficial quede muy seca, es más profundo y el de la avena aún más. El centeno tiene un sistema radicular más extendido que el trigo (adaptado a suelos pobres). El maíz y el sorgo presentan raigones o raíces de anclaje, gruesas cortas y numerosas que se desarrollan a partir de los nudos bajos del tallo (por encima del nudo de ahijamiento) y cuya principal función es la de sostén.
El desarrollo del sistema radicular depende de:
1 El nº de raíces adventicias. Presenta una relación muy estrecha con el de tallos herbáceos efectivos, sí bien el sistema aéreo crece más rápidamente que el radicular. Una característica muy peculiar es la capacidad de Ahijar. El maíz y el sorgo casi no ahíjan.
2 Humedad del suelo. Un déficit hídrico moderado favorece el desarrollo del sistema radicular. La saturación del suelo inhibe el desarrollo, de forma que si le sigue un período de estrés hídrico, la planta puede llegar a morir. Debido a estos dos puntos, a los cereales les favorece una pequeña sequía inicial y un posterior período lluvioso. El encharcamiento produce la asfixia de las raíces y una capa freática limita el crecimiento de las mismas hasta su nivel.
3 Temperatura. El desarrollo del sistema radicular es proporcional a la temperatura. Con 10-15 ºC se favorece la emisión de raíces secundarias en cereales de invierno, reduciéndose cuando la temperatura es menor de 6-8 ºC.
4 Textura del suelo. En un suelo ligero el desarrollo es mayor (raíces más largas y finas) que en uno pesado.
Importante
El ahijamiento es un proceso muy característico de los cereales, en el que las yemas axilares del nudo de ahijamiento se desarrollan, originando nuevos tallos.
2.2. Sistema aéreo
El sistema aéreo está formado por tallos que parten del nudo de ahijamiento. Cada tallo o vástago porta las hojas y termina en la inflorescencia.
Tallos
Parten del nudo de ahijamiento. El desarrollo del tallo comienza al mes o mes y medio. Están formados por:
1 Nudos. Zonas meristemáticas a partir de las cuales crece el tallo y se diferencian las hojas. Generalmente macizo y lignificado.
2 Entrenudos. Porción de tallo comprendida entre dos nudos. Su nº, en tallos portadores de espigas, varía entre 5 y 9, según la especie y la variedad. Los entrenudos de la base del tallo son los más cortos. Frecuentemente son huecos. El % hueco del entrenudo os sirve para diferenciar variedades de trigo. Durante