Herzstücke Ostfriesland. Sönke Dwenger
href="#u3486c83f-e70e-4625-9680-5e2794f8de9f">S. 81) und den Café-Whisky-Cream-Aufstrich. Entdecken und genießen können Sie aber noch vieles mehr …
Landleckereien · Feinkost aus eigener Manufaktur · Im Kreativladen Einfach Schön Di, Do, Fr 10–13, 14.30–17.30, Mi 14–17.30, Sa 10–14 Uhr · 26789 Leer Tel. 0491/79694084 · www.landleckereien.de
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AUSSCHANK MIT TRADITION
Schwere Säcke zu schleppen, macht durstig. Da tut es gut, wenn ein frisches Bier die trockene Kehle hinabrinnt. Und so schenkt der Wirt den Männern von Bord gern einen ein, wenn sie ihre Waren im Hafen am Leda-Ufer entladen und zur Waage hinüberhieven. Das Gebäude wurde im Jahr 1714 erbaut.
Es ist stattlich und schmuck mit Wappen und Sonnenuhr, und geräumig genug. So kann der Wirt als Pächter darin den Waagedienst im unteren Stockwerk verrichten, treppaufwärts seine Gastwirtschaft führen und obendrüber noch wohnen. Doch zunächst dauert es, bis die Leeraner Kaufleute sich gegen den Widerstand Emdens behaupten können. 1749 erstreiten sie endlich das Vorbeifahr-Recht für ihre Schiffe in Emden, zunächst gegen Zoll und Gebühren. In Leer muss dann jedes einfahrende Schiff die Waage benutzen – eine gute Zeit. Doch bald rumort es erneut: Seit Leer im Jahr 1508 das Marktrecht erhalten hatte, beanspruchte die reformatorische Kirche das Wiegerecht für sich. Nun häufen sich Klagen über Willkür und Betrügereien. Doch erst 1865 hebt das Königreich Hannover, zu dem Ostfriesland in jener Zeit gehört, das Privileg der Kirche auf Drängen der Kaufleute auf und gibt es an die Stadt. Gewogen und ausgeschenkt wird bis nach dem Zweiten Weltkrieg.
Schauen Sie sich viele tolle Schiffe an: bei einer Rundfahrt mit dem Grachtenboot »MS Koralle« durch den Handels- und Museumshafen von Leer.
Pächter und Küchenchef Mario Brüggemann ist die bewegte Schank- tradition seines Restaurants Zur Waage am heutigen Museumshafen bestens vertraut. Hier begann seine berufliche Passion als Lehrling. Zwei Jahre war er hier zudem Küchenchef. Er arbeitete in Sterneküchen in Osnabrück, Wolfsburg, Frankfurt, führte sein eigenes Haus in Kiel. Klassisch und zugleich modern, nachhaltig und regional nun seine Waage-Küche in Leer: vollständig selbst und energiesparend hergestellt sowie weitgehend Verzicht auf Plastik. Seine Spezialität: Suppen, Eintöpfe und ungewöhnliche Kompositionen.
Restaurant Zur Waage · Neue Straße 1 (am Hafen) · 26789 Leer · Tel. 0491/62244 www.restaurant-zur-waage.de · Museumshafen · www.schipperklottje.de/der-museumshafen
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ROLLMOPS MIT MÖWENGESCHREI
Länger als 35 Jahre? Nie hätte sie gedacht, dass sie ihrer Fischbude am Helgolandkai so viele Jahre treu bleiben würde. Heidi kam der Liebe wegen von Köln an die Küste. Dafür lieben sie ihre Gäste. Fast 50 Stammkunden-Becher stehen aufgereiht hinter ihr auf dem Regal.
Manche Kunden kommen jeden Tag für ein Fischbrötchen auf die Hand oder ihren persönlichen Fischteller und den eigenen Pott Kaffee dazu – den mit dem Bild der Kaiser-Wilhelm-Brücke, nicht weit von hier hinter dem Deich, oder mit dem Fahrgastschiff »Etta von Dangast«. So weit vorne am Wind wie Heidi richtet niemand sonst hier seine Fangfrischen an. Beim flotten Zubereiten stehen die Gäste dabei, kein Fischbrötchen liegt vorgefertigt hinter der Tresenscheibe. Die Auswahl ist breit: den Bismarck bekommen Sie pur, gerollt, gebraten. Matjes pur und als Salat. Makrelen, Krabben, Scholle, Fischfrikadellen, Fischspieß, Räucherlachs. Nach Karte oder nach speziellem Wunsch, mit Beilagen oder ohne, mit Remoulade oder hauseigenem Knoblauchdip – für Landratten gibt es alternativ Schnitzel, Currywurst & Co.
Bewundern Sie Plattfische, Seehunde und andere Nordseebewohner zum Greifen nah im Aquarium am Deich, auch Haie und Pinguine können Sie dort sehen.
Wenn Sie bestellen, kaufen Sie die salzige Luft, Möwengeschrei am Kai und eine steife Brise gleich mit. Dazu Ausblick auf Boote von Zoll, Wasserschutz, Seenotrettern sowie die imposante »Rüstersiel« vom Wasser- und Schifffahrtsamt am Anleger. Wenn ein Sturm die Gischt herüberpeitscht, kommen die Gäste besonders gern, sagt Heidi. Doch wenn es zu sehr pustet und das Wasser steigt, müssen sie und Kollegin Dagmar Hüls den Platz schon mal für ein, zwei Tage räumen und ihren Imbiss-Anhänger ein paar Meter weiter ins Trockene ziehen. Von Oktober bis vor Ostern wird das Deichvorland geräumt: Winterpause. Dann kümmert sich Heidi um Haus und Familie. Beide kommen während der Sieben-Tage-Woche in der Saison zu kurz.
Heidis Grill- und Fisch-Imbiss am Helgolandkai Gründonnerstag bis 3. Okt. tägl. 10–18 Uhr · 26382 Wilhelmshaven Aquarium · tägl. 10–18 Uhr, außer 24. Dez. · Südstrand 123 · www.aquarium-wilhelmshaven.de
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STRANDCAFÉ AM U-BOOT-HAFEN
Ein gestohlenes Auto hat es in Wilhelmshaven zu spätem Ruhm gebracht: Sieben Jahre rostete der Smart im Hafenbecken vor sich hin. Bei der Versteigerung im Internet brachte der Muschel-Smart 1131,11 Euro ein. Im Strandcafé erinnert man sich gern daran.
»FAZ«, »Fokus«, »Bild«, »Welt«, »Hamburger Abendblatt«: Quasi über Nacht ist der gestohlene Smart, von einer dicken Schicht Muscheln bewachsen, berühmt. Und mit ihm sein Verkäufer, Andreas Jäger, Besitzer des Strandcafés Fährhaus am Banter See. Der romantische See war einst Hafenbecken der Kriegsmarine mit U-Boot- und Torpedo-Werft. Seit 1948 trennt ihn der Grodenwall vom übrigen Hafen. Bunker und Kaianlagen wurden gesprengt und sind heute ein Ziel von Hobbytauchern. Durch Zufall entdecken Taucher Ende 2014 den Smart. Andreas Jäger, mit einem Faible für kuriose Autos und spontane Ideen, lässt sich den Fund nahe seinem Strandcafé nicht entgehen. Er greift zu und versteigert den Wagen für einen guten Zweck. An die erzielten 1131,11 Euro für die Wilhelmshavener Tafel und an die unerwartete bundesweite Begeisterung denkt er gern zurück.
Sein Strandcafé ist inzwischen gewachsen: um eine windgeschützte Terrasse mit Blick auf den See, um lauschige Bänke am Wasser und um einen Steg, von dem Tretboote starten. Im Café kommt von den Torten bis zum Sanddornlikör-Sekt nur Selbstgemachtes auf den Tisch. Unangefochten beliebt sind auch der selbst gebackene Apfelkuchen und die hausgemachten Frikadellen. Als Gast können Sie sich hier wie zu Hause und vielleicht auch ein bisschen wie an der Copacabana fühlen. Für das Feierabend-auf-der-Terrasse-Gefühl bringen Sie Ihr Bier vom Tresen selbst nach draußen. Im Jahr 2005 hat Jäger mit vier Tischen angefangen und dann den Strandsand im Schubkarren aufgefahren. Heute veranstaltet er Grill- und Tapas-Buffets, Beach- und Mottopartys, Livemusik, Privat- und Firmenfeiern – freut sich aber auch nach wie vor, wenn Sie einfach nur See, Sonne, Sand genießen wollen.
Strandcafé