Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508. Francisco Javier Gonzalez Montero

Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508

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Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508 Francisco Javier González Montero

ic editorial

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508

2ª Edición

Editado por: IC Editorial

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ISBN: 978-84-9198-403-0

Nota de la editorial: IC Editorial pertenece a Innovación y Cualificación S. L.

Presentación del manual

El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.

El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.

Una Unidad de Competencia se define como una agrupación de tareas productivas específica que realiza el profesional. Las diferentes unidades de competencia de un certificado de profesionalidad conforman la Competencia General, definiendo el conjunto de conocimientos y capacidades que permiten el ejercicio de una actividad profesional determinada.

Cada Unidad de Competencia lleva asociado un Módulo Formativo, donde se describe la formación necesaria para adquirir esa Unidad de Competencia, pudiendo dividirse en Unidades Formativas.

El presente manual pertenece al Módulo Formativo MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería,

asociado a la unidad de competencia UC1049_2: Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar-cafetería,

del Certificado de Profesionalidad Servicios de bar y cafetería