Logística de catering. HOTR0309. Cristóbal José Pérez Castro
El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Logística del catering
2. Categorías de empresas de catering
3. Normativas de las empresas de catering
4. Control de flota de vehículos
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 4 Plan de trabajo del servicio de catering
2. Creación de manuales de trabajo
4. Registros documentales y control sanitario
5. Manual de procedimiento de venta y servicio
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.