Мультиварка. Вторые блюда. Отсутствует
в отдельную посуду. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Куриные окорочка промыть, снять кожу «чулком», у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей.
Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, грибами, печенью, снова пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить лук.
Наполнить фаршем куриные окорочка, зашить нитками, выложить в чашу, смазанную оставшимся сливочным маслом. Жарить в режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны, убрать нитки. Фаршированные ножки выложить на блюдо, смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Курица, фаршированная говядиной
Ингредиенты: 1 тушка курицы, 500 г говядины, 2 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки тертой моркови, 3 яйца, 50 мл белого вина, 2 г мускатного ореха, 100 мл кетчупа, лавровый лист, 3 горошины черного перца, молотый перец, соль.
Способ приготовления: Тушку курицы промыть, обрезать по су ставам крыльев и ножек, сделать разрез от шеи до гузки. Стараясь не повредить кожу, аккуратно снять ее с тушки, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 чайной ложкой вина.
Срезать мясо. Кости и потроха промыть, выложить в чашу, залить холодной водой, добавить соль, тертую морковь, лавровый лист, перец горошком и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Бульон процедить.
Мясо курицы и говядину промыть, пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, сливки, соль, молотый перец, мускатный орех, оставшееся вино и перемешать.
Наполнить кожу курицы приготовленным фаршем, разрезанный край подвернуть и зашить нитками. Фаршированную курицу выложить в чашу, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, влить немного бульона, готовить в режиме «Тушение» 2 часа. При желании оста вить в режиме «Подогрев». Выложить курицу на блюдо, нарезать тонкими ломтиками, полить кетчупом и подать к столу с оставшимся бульоном.
Курица, фаршированная апельсинами
Ингредиенты: 1 тушка курицы, 3 апельсина, 50 г свиного жира, 5 г сахара, соль.
Способ приготовления: Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки.
Тушку курицы промыть, посыпать смесью соли и сахара, начинить апельсинами, зашить нитками, выложить в чашу, смазанную жиром.
Обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Курица в чесночном соусе
Ингредиенты: 1 тушка курицы, 150 г сметаны, 5 г сахара, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления: Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Из сметаны, соли, перца, сахара, измельченного лаврового листа и
чеснока приготовить соус, тщательно смешав все ингредиенты.
Тушку курицы промыть, натереть соусом, выложить в чашу, обжарить в режиме «Выпечка», влить немного воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
Цыплята, фаршированные черносливом
Ингредиенты: 3 тушки