Витамины и БАДы. Фармацевт об их пользе и вреде. Кристин Гиттер

      В метаанализе, который обобщает несколько строго научных исследований, Кокрейновское сообщество (о котором вы узнаете больше в последней главе книги) нашло следующий ответ.

      Посмотрим на население в целом: риск простудиться при регулярном потреблении витамина С уменьшается всего на 3 %. В исследование также были включены все те, кто принимал более 200 мг витамина С ежедневно в течение нескольких месяцев или лет. Достойны ли эти 3 % внимания?

      Если вы регулярно участвуете в марафоне или являетесь канадским военнослужащим в субарктических операциях, вы ощутите заметную пользу: тогда риск заболевания простудой составит лишь 50 %.

      Но поскольку очень немногие из нас принадлежат к двум последним группам, можно сказать, что профилактическое потребление витамина С не помогает при простуде.

      А если я уже ее подхватил?

      Метаанализ об этом говорит следующее.

      У взрослых продолжительность простуды уменьшается в среднем на 8 % благодаря потреблению витамина С. Если мы последуем старой мудрости, которая гласит, что простуда без лекарств длится неделю, то есть 7 дней, то при участии витамина С ее длительность сократится на 13 часов. Это немного. Дети могут справляться с простудой активнее: с дополнительным витамином С они могут выздоравливать на 14 % быстрее. Это уже целый день. Но и здесь были включены участники, которые могли болеть от нескольких месяцев до нескольких лет. Поэтому, если вы уже болеете, витамин С не сможет уменьшить продолжительность или тяжесть симптомов, даже в высоких дозах.

      Волшебный цинк

      Витамин С и цинк – соучастники преступления в бесчисленных пищевых добавках (входят в состав). Хотя поклонники витамина С могут реагировать довольно злобно из-за упомянутых данных, результаты людей с высокими дозами цинка дают основания для надежды – с небольшими оговорками.

      Цинк имеет много общего с витамином С – с точки зрения обмена веществ. Он входит в состав более 300 ферментных систем. Цинк необходим нашему организму везде, где нужен рост. Вот почему раны плохо заживают при дефиците цинка. Цинк – настоящий мастер на все руки.

      Цинк является микроэлементом, о суточных потребностях в котором иногда существует неопределенное представление: в то время как нам нужны макроэлементы, такие как кальций, количество которых измеряется в граммах в день, достаточное количество микроэлементов дозируется только в миллиграммах.

      Мы обычно восполняем наши потребности в цинке с помощью пищевых продуктов, таких как мясо, субпродукты, орехи и бобовые. Если мы всеядны, наш кишечник может поглотить около 30 % того, что мы ему предлагаем.

      Вегетарианцам и веганам сложнее усваивать цинк, поскольку некоторые растительные вещества замедляют его всасывание в кровь.

      Немецкое общество