Жизнь на кофеине. Алексей Константинович Белов
– темная лошадка Индонезия, после – еще недавно третье место – Колумбия, затем-родина арабики Эфиопия, и наконец, любимый мною Гондурас.
А ведь всего несколько лет назад Индонезия и Гондурас не были представлены так высоко в рейтинге. Более того, Гондурас становится главным производителем кофе в регионе.
Сколько кофе в Южной Америке?
Южная Америка! Как много в этом слове! Латинские горячие танцы, песчаные пляжи, солнечные просторы и гористые местности! И, конечно, мы все знаем, что этот континент является первым по объему производства и экспорта кофе в мир.
С кофе в Южной Америке связано множество экономических, социальных и даже политических программ. Например, в Венесуэле правительством установлен закон о продвижении кофе на уровне государства, а не на уровне отдельных производителей. Получается, государство имеет кофейную монополию.
Другим примером может служить Бразилия, где кофе считается черным золотом и ему даже устанавливают памятники в финансовой столице страны, в Сан-Паулу.
Сухие цифры говорят, что кофейными странами в Южной Америке являются, прежде всего, Боливия, Бразилия, Колумбия, Эквадор, Галапагосские острова, Перу и Венесуэла. По значительности, пальма первенства или "наибольший по объему мешок первенства" принадлежит Бразилии, которая удовлетворяет мировой спрос на кофе арабика на одну треть. Далее следуют все остальные страны континента.
Отличительной особенностью кофе в Южной Америке является сочная кислинка с шоколадно-фруктовым вкусом. Кстати, такой чистый вкус получается потому, что кофе, в большинстве случаев, там обрабатывается влажным способом.
По данным урожая 2011/12 годов Южная Америка представляет 43% всего производства кофе в мире, и это на 3% меньше, чем в предыдущем году. В урожае 2011/12 годов 80% урожая представляла арабика и только 20% робуста. Более подробную информацию вы можете проанализировать, ознакомившись с таблицей вверху.
Сколько кофе в Азии?
Что нам делать в Греции? А в Азии? Да то же самое, что и везде! Изучать традиции и культуру кофе!
Я жил долгое время в Китае, точнее, в Шанхае, который Китаем и Азией можно назвать с натяжкой. Шанхай, Пекин, Сеул, Токио и др. мегаполисы – это всего лишь картинка бурного роста и развития азиатской части Земли. Там есть деньги, там пьют кофе, но там не встретишь кофейных плантаций.
Более того, в Азии 85% производства кофе отводится на сорт робуста, который не плох, но далеко не так, как оставшиеся 15% арабики. Последняя очень высоко ценится на мировых рынках в силу нестабильности урожая и ограниченности производства. Чего стоит только один Йемен, где производство арабики настолько мало, что выставление йеменской арабики на продажу становится событием на мировых рынках.
В странах этой зоны характерны "катаклизмы", влияющие самым негативным образом на урожай – это сильнейшие дожди, которые пагубно влияли и продолжают влиять на урожай 2013/14 гг. И, хоть я не большой любитель робуста, но рядовых фермеров-вьетнамцев