Праздничный стол. 500 рецептов. Группа авторов
Если сливки не покрывают мясо с овощами, добавить в сотейник немного воды. Тушить кролика под крышкой или в духовке при температуре 180 °С примерно 1 час.
Курица в пиве
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 куриных окорочка, 500 мл пива, 5 зубчиков чеснока, сок 1/2 лимона, сушеный чеснок, 70 мл оливкового масла, молотый красный перец, молотый черный и белый перец, соль по вкусу, несколько веточек розмарина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для маринада соединить все специи, добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Куриные окорочка покрыть маринадом со всех сторон, добавить розмарин, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. На дно формы для запекания налить пиво, уложить курятину, накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 180 °С около 1,5 часа. Затем снять фольгу и запекать еще около 15 минут.
Курица, запеченная с апельсинами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица (около 1,5 кг), 3 апельсина, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. горчицы с зернами, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу натереть солью и перцем. Смешать мед и горчицу, смазать курицу снаружи и внутри, уложить в форму для запекания. Апельсины вымыть, разрезать на 4 части, отжать из них сок на курицу, выжатые четверти положить внутрь тушки. Разогреть духовку до 180 °С. Курицу смазать маслом и запекать в духовке около 1,5 часа, время от времени поливая выделяющимся соком. Если кожица курицы начнет подгорать, накрыть форму фольгой. Дать курице немного остыть в выключенной духовке под фольгой.
Скумбрия, запеченная с лимоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 скумбрии, 1 лимон, 300 г грибов, 1 помидор, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2—3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого имбиря, молотый черный перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец и лук нарезать очень тонкими полукольцами, помидор и половину лимона – кружочками. Из оставшегося лимона выжать сок. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть внутри и снаружи смесью соли, молотого перца и имбиря. На боках сделать неглубокие надрезы. Внутрь положить кружочки лимона и помидора. Форму для запекания смазать маслом, выложить грибы, лук и сладкий перец, сверху уложить рыбу, полить смесью лимонного сока и соевого соуса. Накрыть форму фольгой или крышкой. Запекать рыбу в духовке, разогретой до 180 °С, около 30 минут. Затем снять фольгу и запекать рыбу до золотистой корочки.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.