Herzstücke im Südschwarzwald. Marion Landwehr
Montags ist das Restaurant allerdings geschlossen, an den anderen Tagen der Woche ist das Angebot auf der Karte sehr vielfältig und reicht von Salaten über Flammkuchen und Burger bis zu Fleisch- und Fischgerichten. Für die besonderen Bedürfnisse geht es auf Wunsch auch vegan und ohne Gluten oder Laktose.
Im Sommer chillen, tanzen, draußen unter dem romantischen Sternenhimmel schwelgen und die Gedanken übers Wasser schweifen lassen. In der Dämmerung können Sie vielleicht auch die ein oder andere Fledermaus zwischen den wuchtigen alten Eichen und den duftenden Rhododendren erspähen.
Restaurant Waldsee · tageins, montags ab 22 Uhr · Waldseestraße 84 · 79117 Freiburg Tel. 07 61/7 36 88 · www.waldsee-freiburg.de · Haltestelle: Musikhochschule, Stadtbahn S1
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MILCH UND MÜSLI AUS DEM BUNTEN QUARTIER
Nirgendwo ist Freiburg freiburgerischer als im Vauban, der alternativen Siedlung im Süden der Stadt, wo ökologische und sozialpolitische Überzeugungen geliebt und gelebt werden. Das Konzept sieht eine Mischung von Arbeit und Wohnen vor, Fußgänger, Radfahrer und öffentliche Verkehrsmittel haben Vorrang, und soziale Gruppen sollen sich mischen. So gibt es Mehrgenerationenhäuser, und junge Menschen leben etwa mit Demenzkranken zusammen. Wohnen als soziales Anliegen. Aber in der bunten Welt voll Hängematten und spielender Kinder sind nicht nur die Menschen, sondern auch die Läden anders. Der Quartiersladen bietet eine Müslibar, Sojaprodukte, Bio-Wein, fairen Kaffee und Naturkosmetik.
Quartiersladen · Mo–Fr 8–19, Sa 8–14 Uhr · Vaubanallee 18 · 79100 Freiburg Tel. 07 61/4 01 97 72 · www.quartiersladen.de · Haltestelle: Vauban Mitte, Stadtbahn S3
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LUXUSTRINKEN IN DER HEMINGWAY BAR
Dem großen Ernest Hemingway hätte es hier sicher gefallen. Die Bar ist im historischen Gewölbekeller des Best Western Premier Hotel Victoria untergebracht, hat Stil und kann Ihnen einiges bieten. Es gibt zwar kein Großwild zu jagen und auch keine Hochseefische zu angeln, dafür aber jede Menge Drinks und exklusive Spirituosen. Klassische Cocktails oder moderne Kreationen – die Lust am Getränk kommt, sobald man die Bar betritt. Wie wäre es mit einem torfigen Whisky samt aromatischer Zigarre aus dem Humidor, der ausgesuchte Rauchwaren aus der Karibik und Südamerika bereithält? Wenn Sie die gewünschte Zigarre gefunden haben, können Sie sich in die Smokers Lounge begeben und in aller Ruhe genießen.
Der Gewölbekeller in der Eisenbahnstraße gehört zu den besten Bars in Deutschland. Wo ließe es sich besser in Hemingway-Zitaten schwelgen als hier?
Hemingway · tgl. 18–2 Uhr · Eisenbahnstraße 54 · 79098 Freiburg · Tel. 07 61/20 73 40 www.hotel-victoria.de/hemingway-bar.html · Haltestelle: Hauptbahnhof, Stadtbahn S1, S2, S3, S4
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DAS CRASH: FREIBURGS UNDERGROUND
Freiburgs dunkle Seite ist seit den Achtzigern des vergangenen Jahrhunderts in einem Keller Im Grün zu Hause. Dort, wo in den wilden Jahren die Barrikaden brannten und sich die Hausbesetzer-Szene gegen das Establishment wehrte. Das Crash ist seit mehr als einer Generation eine Undergroundlegende. Wagen Sie sich hinein!
1985 brannte das autonome Zentrum in Freiburg. Die Stadt fürchtete weitere Hausbesetzungen und stellte schnell den Schnewlinkeller als Ersatz zur Verfügung. Eigentlich nur eine Übergangslösung, aber das Crash ist immer noch da und damals wie heute das Zuhause einer ganz unterschiedlichen Klientel. Hier ist Freiburg am härtesten.
Früher waren »unten« und »oben« streng getrennt, inzwischen hat man fusioniert. Oben befindet sich der Drifters Club, der dort seit den späten 1980ern elektronische Wellen durch den Äther presst. TECHNOOOO!! Hier wummern angesagte DJs. Ein »floor« down, und die Welt wird schwarz und düster, im Crash scheint nie das Tageslicht. Punk, Rock, Hardcore, Wave und Metal von den besten DJs der Szene, minimalistisches Ambiente und eine double bass am Rande der Erträglichkeit. Konzerte finden das ganze Jahr über statt. Das Programm gibt’s im Internet.
Das Crash darf sich zu Recht seit Jahrzehnten der härteste Laden der Stadt nennen. Hier gibt es nur eine Farbe – schwarz, unterbrochen einzig von den grellen Lichtflashs des Stroboskops. Tanzen fühlt sich hier an wie ein Trip in die Untiefen der Musik, an Metal-Abenden werden Trash, Doom, Speed und Death gespielt. Neugierig geworden? Dann nichts wie hin!
Freiburg wäre nicht Freiburg, wenn es nicht auch im Underground noch sein Umweltbewusstsein pflegen würde. Schon in den späten 1980ern gab es hier Plastikbecher mit Pfand, lange bevor recycelt wurde. Weil die DJs im Crash viele Jahre lang in einem Käfig die Platten auflegten, liegt die Vermutung nahe, dass es auch einfach sicherer gewesen sein könnte, kein Glas auszugeben und dafür Bier in Bechern zu verkaufen.
Crash · Fr, Sa 22–5 Uhr · Schnewlinstraße 7 · 79098 Freiburg · Tel. 07 61/38 29 16 www.crash-freiburg.de · Haltestelle: Hauptbahnhof, Stadtbahn S1, S2, S3, S4, Faulerstraße Bus 11
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ROSENBLÜTENSEKT IN DER GÄRTNEREI
Einen kräftig duftenden Kaffee bekommen Sie in Freiburg fast überall. Leckere Kuchen oder Torten in schönem Ambiente auch. Aber ein Café, in dem Sie sich zu jeder Jahreszeit ganz den Düften der Natur hingeben können, das ist einzigartig und nur in Lehen zu finden.
Das Schönste am Blumencafé ist, dass Sie nie wissen, was für ein Blütenmeer Sie erwartet. Als Heidi Rammo-Vonderstraß es 1998 eröffnete, wollte sie damit der Baumschule ihrer Eltern ein besonderes Angebot hinzufügen. Seither ist das Café zum Magneten geworden.
Die gelernte Floristin dekoriert regelmäßig um, und während Sie den Kaffee genießen – dazu noch ein Stückchen von der leckeren Flockensahne vielleicht –, können Sie in aller Ruhe ihre Dekotipps aufsaugen, diese auch käuflich erwerben oder einfach Blumenideen für Geschenke sammeln. Da war doch die Taufe, bei der Sie dem Kind der Freundin einen Baum schenken wollten …
Inzwischen bietet das Blumencafé auch unter der Woche Frühstück an (alle Varianten haben Blumennamen, und »Margerite«, »Sonnenblume«, »Veilchen« oder »Vergissmeinicht« schmecken schon dank des Namens noch viel frischer), und es ist, als hätte Freiburg nur darauf gewartet. Der Blick schweift vom Teller zu den blühenden Bäumen und Sträuchern, die die Luft rund um das Blumencafé mit ihrem Duft erfüllen.
An sonnigen Tagen (und die gibt es erfreulich