Die zeitlose Ayurveda-Küche. Alexander Pollozek

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Kichererbsencurry V⁺P°K^–

       Kürbis-Kuzambhu V°P^–K⁺

       Mangoldgemüse mit Kartoffeln V°P°K°

       Palak Paneer, selbst gemachter Frischkäse in Spinat V^–P⁺K⁺

       Pasta Verdura V°P°K⁺

       Ayurvedisches Ratatouille V°P°K°

       Weißkohl geschmort V°P°K°

       Reisgerichte und Kicharis

       Ayurvedisches Risibisi V⁺P°K°

       Biryani/Pilaw V°P°K°

       Gewürzreis V°P°K°

       Herbstkichari V^–P⁺K°

       Kichari V°P°K°

       Powerkichari V^–P⁺K^–

       Zitronenreis V°P°K^–

       Snacks

       Alukofta V°P°K⁺

       Alupatra-Kartoffelschnecken V⁺P^–K°

       Aluthikka V⁺P°K°

       Dal Katschauri V⁺P°K⁺

       Dalthikka V⁺P°K^–

       Hirsebällchen V⁺P⁺K^–

       Kürbisschnitze aus dem Ofen V°P°K°

       Pakora-Teig V°P°K°

       Spicy Wedges mit Gemüsedip V°P°K°

       Vegetarische Frikadellen V⁺P°K°

       Frühstück und Dessert

       Apfel-Samosa V^–P°K⁺

       Apfelkrapfen in Sirup V°P°K°

       Gedünstetes Obst V°P°K°

       Geschmortes Obst V°P°K°

       Getreideporridge V°P°K°

       Halava, Grießdessert V^–P^–K⁺

       Karotten-Halava V°P^–K°

       Hausrezept gegen Übergewicht, und erhöhte Cholesterinwerte V^–P⁺K⁺

       Kheer – Milchreis V°P°K⁺

       Laddu – Indisches Konfekt, aus geröstetem Kichererbsenmehl V°P°K⁺

       Mandelkheer V^–P^–K⁺

       Porridgevariationen mit Obst V°P°K°

       Sandesh – Käsedessert V°P°K⁺

       Chutneys und Raitas

       Ananas-Chutney V^–P⁺K^–

       Apfel-Chutney V°P°K°

       Brombeer-Chutney V^–P⁺K^–

       Gurken-Raita V^–P°K⁺

       Joghurt-Minzchutney V^–P°K°

       Karotten-Chutney V⁺P°K°

       Kokos-Chutney V⁺P^–K°

       Tamarinden-Chutney V^–P^–K°

       Getränke

       Gewürzmilch V^–P^–K⁺

       Gewürztee-Mischungen

      

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