Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten. Lars Müller

Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten

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Lars Müller

Fisch und
Meeresfrüchte

verarbeiten,

haltbarmachen und

vermarkten

DAS Handbuch für Produzenten,

Händler & Genießer

Leopold Stocker Verlag Graz – Stuttgart

Umschlaggestaltung:

DSR Werbeagentur Rypka GmbH, 8143 Dobl/Graz, www.rypka.at

Titelbilder: iStock.com/AlexRaths: oben; Lars Müller: unten.

Bildnachweis: free images: S. 114, 116 re, 152; Wolfgang Hauer: S. 57;

iStock/dulezidar: S. 117. 3. v. o, iStock/masaltof: S. 139

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ISBN 978-3-7020-1864-1

eISBN 978-3-7020-1976-1

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