Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов. Роман Бутылка

      Классический соус для гамбургеров

      Ингредиенты:

      1/2 стакана майонеза

      2 столовые ложки кетчупа

      2 чайные ложки рассола из огурцов

      1 чайная ложка сахара

      1 чайная ложка горчицы

      1 чайная ложка уксуса

      11 зубчик чеснока, измельченный

      щепотка соли и перца

      Смешайте все ингредиенты в миске. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.

      Сырный соус

      Ингредиенты:

      1/2 стакана майонеза

      1/4 стакана сметаны

      1/2 стакана тертого сыра чеддер

      2зубчика чеснокаа, измельченных

      1 чайная ложка горчицы

      щепотка соли и перца

      Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы.

      Соус на основе авокадо

      Ингредиенты:

      1 авокадо

      1/4 стакана густого йогурта

      1/4 стакана майонеза

      11 зубчик чеснока, измельченный

      1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

      щепотка соли и перца

      Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Вилкой разомните мякоть в миске до состояния пюре. Добавьте йогурт, майонез, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике не менее 30 минут.

      Соус на основе барбекю

      Ингредиенты:

      1/2 стакана кетчупа

      1/4 стакана меда

      2 столовые ложки соевого соуса

      1 столовая ложка уксуса

      11 зубчик чеснока, измельченный

      щепотка соли и перца

      Смешайте все ингредиенты в миске.

      Соус "Тысяча островов"

      1/2 стакана майонеза

      2 ст.л. кетчупа

      1 ст.л. горчицы

      2 ст.л. рубленого лука

      1 ст.л. сахара

      1 ст.л. уксуса

      Все ингредиенты соедините в миске и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

      Соус "Сырный"

      1/2 стакана майонеза

      1/4 стакана сливок

      1 стакан тертого сыра (cheddar, гауда, моцарелла)

      2 зубчика чеснока

      1 ст.л. кетчупа

      1 ст.л. горчицы

      1 ч.л. сахара

      Смешайте все ингредиенты в кастрюле и разогрейте на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится и соус не станет гладким.

      Соус "Чесночный"

      1/2 стакана майонеза

      2 зубчика чеснока

      1 ст.л. кетчупа

      1 ст.л. горчицы

      1 ст.л. лимонного сока

      Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до однородной консистенции.

      Соус "Барбекю"

      1/2 стакана кетчупа

      1/4 стакана яблочного уксуса

      1/4 стакана коричневого сахара

      2 ст.л. меда

      1 ст.л. горчицы

      1 ст.л. соевого соуса

      1 ч.л. сушеного чеснока

      1 ч.л. сушеного лука

      1 ч.л. красного перца

      1/4