Возьму и приготовлю. Валерия Полякова
приготовления
• Нарезать картофель кружками
• Нарезать лук полукольцами
• Смазать растительным маслом форму для запекания
• Выложить на нее слоями в следующей последовательности: картошка, соль, лук, чеснок, картошка, соль, лук, чеснок, картошка
• Посолить
• Сверху посыпать пармезаном
• Запекать 90 минут при 180°
Интересные факты
До появления картофеля в России самым популярным корнеплодом была репа.
Картофельные чипсы появились благодаря одному американцу, который был недоволен толщиной картофеля, поданному ему в ресторане, и трижды отсылал блюдо обратно на кухню. Шеф-повар, узнав про это, нарезал картофель очень тонко, пожарил его во фритюре и подал посетителю.
Картофельные котлеты
Ингредиенты
• Картофель – 500г.
• Яйцо – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1шт.
• Петрушка
• Панировочные сухари – 50г.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Картофель сварить и растолочь
• Обжарить лук и добавить его в картофель
• Остудить
• Добавить яйцо, соль, зелень
• Обвалять в сухарях
• Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле
Интересные факты
Белый картофель идеально подойдет для приготовления пюре из-за большого количества крахмала в составе. Такой картофель отлично разваривается.
Желтый картофель подойдет для запекания, потому что хорошо держит форму из-за небольшого количества крахмала в составе.
А для жарки прекрасно подойдет красный картофель из-за низкого содержания крахмала. Такой картофель держит форму лучше всех сортов.
Картофель по-деревенски
Ингредиенты
• Картофель – 1кг.
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 2 чайной ложки
• Куркума – ½ чайной ложки
• Растительное масло – 100мл.
• Соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу
Способ приготовления
• Почистить картофель и нарезать его дольками
• Отварить картофель в течение 5 минут после закипания воды
• Нарезать мелко чеснок
• Перемешать чеснок, паприку, куркуму, соль, перец и растительное масло
• Картофельные дольки достать из кастрюли, выложить на бумажное полотенце и дать им слегка остыть
• Перемешать их с приправами
• На противень, застеленную бумагой для запекания, выложить картофель «стоя»
• Запекать 25 минут при 220°
Интересные факты
Предварительная варка картофеля позволит крахмалу на поверхности картофеля вывариться. Картофель станет липким и будет лучше удерживать на себе масло