Общая технология отрасли. Н. Г. Догарева
вырождения) могло быть человеку даже полезным. Но если родственное спаривание продолжалось и дальше, то это приводило к катастрофе. Скоро человек нашел лекарство от этой беды – ''освежение крови'' своих домашних животных кровью диких.
Но это часто заставляло начинать почти сначала все уже проделанное в смысле подчинение себе своих домашних животных т.к. животные с освеженной кровью резко возвращались к дикости. Позднее убедились, что полезно, ''освежать кровь '' кровью других диких домашних животных, но взятых из чужого стада.
Особо высокого уровня искусство зоотехнической работы достигло у кочевых племен занимающихся только животноводством, т.к. здесь все зависело от скотоводства и было достаточно материала для наблюдений.
Кастрация как прием снижения темпераментности и облегчения в обращении с рабочими животными, несомненно, известно еще с неолита.
Там, где скотоводство было связано с земледелием, где была оседлость, животных, разводили в меньшем числе и по видовому составу они были другие – здесь меньше овец, больше свиней. В целом зоотехнические успехи были меньше чем у кочевников.
Несколько иначе шло развитие земледелия в особо благоприятных условиях для его развития в плодородных речных долинах юга. Развивалось интенсивное земледелие с более высокой техникой (искусственное орошение) и более высокими урожаями. Быстро шла имущественная дифференциация, выделялись богатые и бедные. Оказалось возможным широко использовать рабов в земледелии. Развилось античное рабовладельческое хозяйство.
1.3 Животноводство античного рабовладельческого общества
Как известно, в рабовладельческом обществе, весь тяжелый труд был возложен на рабов.
Рабовладельческое общество развивалось в благоприятных климатических условиях в таких странах как Египет, Месопотамия (плодородная долина Тигра и Евфрата), частично по рекам Средней Азии до Хорезма (теперь Узбекистан).
В Центральной Америке так же имелось рабовладельческое общество. Америка развивалась своеобразно, там не было подобных нашим домашних животных. К моменту открытия Америки европейцами там знали из домашних животных только собаку и индейку.
В Южной Америке – Перу кроме собаки в качестве мясного животного использовали морскую свинку, содержащуюся в домах, и два вида местных верблюжьих – ламу и альпака. Последний вид (альпака), более мелкий, давал шерсть и мясо, и как бы заменял им овцу. Испанцы в своих сочинениях, относящихся к тому времени, так часто и называли их ''овцами'' индейцев. В более развитых странах и на степных просторах с менее благоприятными климатическими условиями нет вполне развитого рабовладельческого общества. Эти страны, обычно минуя стадию развитого рабовладельческого строя, переходили к феодальному.
Животноводческое хозяйство в то время прогрессировало. Улучшалось качество животных, их кормление и содержание. Основным домашним животным являлся вол,