Тринадцатый стол гармонии. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
Разложи мусс по порционным стаканам или креманкам и поставь в холодильник как минимум на 2 часа (или на ночь).
Подача: Подавай охлажденным, украсив по желанию ягодами, мятой или шоколадной стружкой.
Салат с курицей, авокадо и грейпфрутом
Ингредиенты:
200 г куриного филе
1 спелое авокадо
1 грейпфрут
100 г микса салатов (руккола, шпинат, латук)
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Семена тыквы или подсолнечника для посыпки (по желанию)
Калорийность:
Приблизительно 300-350 ккал на порцию (при расчёте на 2 порции).
Пошаговое приготовление:
Приготовление курицы: Отвари куриное филе в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. Затем остуди и нарежь на кубики.
Подготовка авокадо: Разрежь авокадо пополам, удали косточку и аккуратно вынь мякоть. Нарежь авокадо кубиками.
Подготовка грейпфрута: Аккуратно очисти грейпфрут от кожуры и пленок, вырезая дольки между перепонками. Соблюдай осторожность, чтобы сок не проливался.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешай готовую курицу, авокадо, дольки грейпфрута и микс салатов.
Приготовление заправки: В небольшой миске смешай оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешай.
Подача: Полей салат заправкой и аккуратно перемешай. При желании посыпь семенами грецкого ореха, тыквы или подсолнечника.
Наслаждайся: Подавай салат сразу, пока он свежий и хрустящий.
Овощной суп с чечевицей
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 л овощного бульона (или воды)
1 морковь
1 картофель
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка куркумы
1 ч. ложка зиры
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Калорийность:
Приблизительно 200-250 ккал на порцию (при расчёте на 4 порции).
Пошаговое приготовление:
Подготовка овощей: Очисти и нарежь лук, морковь и картофель на небольшие кубики. Чеснок мелко порежь или пропусти через пресс.
Обжаривание: В большой кастрюле разогрей оливковое масло на среднем огне. Добавь лук и обжаривай его до прозрачности (около 3-4 минут). Затем добавь морковь и картофель, обжаривай ещё 5 минут.
Добавление чечевицы: Промой чечевицу под холодной водой и добавь в кастрюлю к овощам. Перемешай и готовь ещё 2 минуты.
Готовка: Влей овощной бульон (или воду) в кастрюлю, добавь куркуму, зиру, соль и перец. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и варите на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
Финальные штрихи: По желанию, можно использовать блендер, чтобы сделать суп более однородным. Если суп слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
Подача: Разлей суп по порциям, украсив свежей зеленью. Подавай горячим, с ломтиком хлеба или гренками.
Паста