ПП Кулинария.
Творожная запеканка (нежная и пышная)
👥 Порции: 8
✅ Калорийность: ~180 ккал на 100
⏳ Время приготовления: ~1 час Ингредиенты:
Творог (5-9%) – 500 г (850 ккал)
Яйца – 3 шт. (210 ккал)
Сахар – 100 г (400 ккал)
Сметана (15%) – 3 ст. л. (120 ккал)
Манка – 3 ст. л. (60 г – 210 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (20 ккал)
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Щепотка соли
🍽️ Калорийность 1 порции (при 8 кусках): ~225 ккал
🔢 Общая калорийность: ~1810 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Подготовка массы: Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавить творог, сметану, ванильный сахар, манку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Формовка: Смазать форму маслом или застелить пергаментом. Выложить творожную массу, разровнять.
Выпекание: Запекать при 180°C 40-45 минут до золотистого верха. Остудить перед нарезкой.
📌 Совет: Добавь изюм, цукаты или ягоды для разнообразия.
🥐 Слойки с яблоками и корицей
👥 Порции: 8
✅ Калорийность: ~270 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты:
Слоёное тесто (готовое) – 500 г (2300 ккал)
Яблоки – 2 шт. (300 г – 150 ккал)
Сахар – 2 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Корица – 1 ч. л.
Яйцо (для смазки) – 1 шт. (70 ккал)
🍽️ Калорийность 1 слойки: ~345 ккал
🔢 Общая калорийность: ~2760 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Подготовка начинки: Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Смешать с сахаром и корицей.
Формирование слоек: Разморозить слоёное тесто и раскатать. Нарезать на квадраты (10×10 см). В центр каждого квадрата положить яблоки. Защипнуть края или оставить открытыми.
Выпекание: Выложить слойки на противень с пергаментом. Смазать взбитым яйцом для румяности. Выпекать при 200°C 20-25 минут до золотистой корочки.
📌 Совет: Можно добавить в начинку немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.
🥧 Ватрушки с творогом (дрожжевые, мягкие)
👥 Порции: 12 ватрушек
✅ Калорийность: ~260 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: ~2 часа Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 250 мл (150 ккал)
Дрожжи (сухие) – 7 г (20 ккал)
Сахар – 3 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
Масло сливочное – 50 г (375 ккал)
Мука – 500 г (1700 ккал)
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог (5-9%) – 400 г (680 ккал)
Сахар – 3 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (20 ккал)
Для смазывания:
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
🍽️ Калорийность 1 ватрушки: ~295 ккал
🔢 Общая калорийность: ~3565 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Приготовление теста: Подогрей молоко (до 35-37°C), добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Дай постоять 10-15 минут до пенной шапочки. Вбей яйцо, растопленное масло, добавь соль и оставшийся сахар. Постепенно всыпь муку и замеси мягкое тесто. Оставь на 1-1,5 часа в тёплом месте.
Приготовление начинки: Смешай творог, сахар, яйцо и ванильный сахар до однородной массы.
Формирование