Волшебный чай. Гелена Пшеничная
чай или, как его ещё называют, лапчатка, произрастает, в основном, на Горном Алтае. Кроме того, курильский чай можно встретить на Кавказе, в Средней Азии и даже в Китае.
Издавна в лечебных целях используются молодые побеги этого растения с его цветками и листьями.
Курильский чай – достаточно красивое растение, способное украсить любой приусадебный участок и снабдить натуральным сырьем для приготовления целебного напитка.
Лечебные свойства курильского чая просто необходимы людям с гипертонией или повышенным артериальным давлением. Применение курильского чая в виде напитка может не только снижать и стабилизировать давление, но и укрепить организм и справиться со многими нарушениями здоровья.
Монгольский чай
Один из самых необычных и удивительных напитков в мире – это монгольский чай. Он непривычен на вкус для европейца. Особенно для того, который привык к традиционному понятию чая и даже не может себе представить, что напиток может приправляться солью. Однако он способен разнообразить и обогатить вкусовые ощущения.
У любого народа существует своя история и в ней всегда есть место чаю, его возникновению в стране-государстве и сложившейся традиции заваривания или приготовления.
Основной элемент монгольского чая – зелёный чай, плиточный или кирпичный. Такая форма предпочтительна монголами, потому что позволяет легко транспортировать и хранить плитки и кирпичики без ущерба.
Если понадобится, то можно быстро и просто отломить и измельчить нужное количество – и вот, пожалуйста, один ингредиент готов.
Кроме кирпичного чая, в приготовлении используются: мука, молоко, соль и масло. Это главные компоненты напитка, но некоторые могут меняться, в каждом районе страны они будут разными. Только зелёный чай и соль – константа. А вот молоко может быть коровьим, кобыльим или козьим, любым. Масло меняется на сало топлёное или не используется. Бывает так, что чай с солью приправляется чёрным горошком перца (один на чашку).
Калмыки в чай с молоком и солью кладут лавровый лист, что тоже придаёт интересный вкус напитку. А иногда (редко, но бывает) в настой кладут мускатный орех.
О чём эта книга?
Ну что ж, экскурс в чайное разнообразие мы совершили, а теперь я приглашаю вас, мои уважаемые читатели, в интереснейшее путешествие по миру трав, которые тоже не уступят мировым привычным чаям, мы поговорим о том, из каких растений и по какой технологии вы своими руками может изготовить замечательный, волшебный чай.
Почему нас так привлекают чайные отделы и обязательно хочется купить хоть 10 гр ароматного чая, который приветливо предложит нам понюхать продавец? Я и сама не могла пройти эти отделы без покупки. Пока не начала делать чаи сама. Те, кто никогда не сушил травы и ягоды, не знает, что у них почти нет запаха. Исключений не много – смородина, роза, яснотковые (мята,