Волшебный чай. Гелена Пшеничная
можно использовать как чайные.
И, в-четвёртых, мы поговорим о том, что каждое растение несёт свой энергетический заряд.
Волшебный чай
Как же сделать самому домашний чай из иван-чая и других растений
А вот теперь поговорим и о технике изготовления домашнего чая. Причём, техника эта подходит не только для иван-чая, но и для многих травяных, ягодных и фруктовых листьев.
В интернете и книгах много написано о том, как ферментировать иван-чай, поэтому я не будут описывать всё в подробностях, распишу лишь основные этапы, потому что на каждом этапе можно экспериментировать, главное, чтобы добиться результата.
Итак, ферментация листа иван-чая, да и других растений, имеет множество способов исполнения. Я буду писать об иван-чае, но мы будем предполагать, что информация распространяется на любые растения, о которых поговорим ниже.
Те, кто вдруг начинают писать о каких-то «правилах», просто заблуждаются – в том, что их способ «самый-самый».
Правильный – этот тот, который конкретному изготовителю наиболее приемлем, удобен, выгоден. Но он не является «правилом для всех», а только лишь – для конкретного изготовителя.
А правила – да, они есть, и для – всех. Вот они – сохранять технологию.
И всё! То есть – сбор, подвяливание, проминание, ферментация, сушка.
А дальше начинается уникальность.
СБОР может быть только цветов, только листа, растения со стеблем, использования только стебля, соединения цветов и листа. Собирать можно только нецветущий кипрей, можно собирать во время цветения, можно собирать осенью.
Нет такого, что «для изготовления крупнолистового чая нужно брать только не цветущий, молодой, с гибкими нежными листочками». Это – желание конкретного изготовителя работать только с молодым иван-чаем, потому что ему так удобнее.
На самом деле, даже во время цветения, иван-чай, растущий под соснами, например, или в зарослях люпина сохраняет гибкость, бывает тонким и нежным, даже процветая. В то же время, молодой и не цветущий пока иван-чай, растущий на открытой поляне под яркими лучами солнца в жаркое лето будет с повреждёнными листочками, жёсткими и «сухими».
И всё же.
Если вы планируете делать чай только из листа, собирайте именно лист, не ломая стебли и цветоносы. Как это сделать?
Захватываете стебель растения (говорим только об иван-чае) большим и указательным пальцами, оставляя сверху под цветоносом несколько ярусов листьев, и «тянете» вниз до нижних зелёных сочных листьев, опять же, оставляя немного внизу листа – растению нужно продолжать развиваться, того, что набралось у вас в ладони достаточно с одного растения, переходите к другому. Если хотите взять и цветы, соберите несколько цветочков с одного цветоноса, но оставьте саму «свечку» на стебле – растению нужно размножаться.
Бытует мнение, что иван-чай