Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия. Анна Вишневская
ли вы 3 раза в день?
2. Обилен ли ваш завтрак?
3. Едите ли вы на завтрак каши и хлеб?
4. Едите ли вы 3 раза в день молочные продукты?
5. Едите ли вы ежедневно сырые овощи?
6. Съедаете ли вы ежедневно хотя бы один фрукт?
7. Едите ли вы мясо минимум дважды в неделю?
8. Едите ли вы регулярно вареные овощи?
9. Едите ли вы каждый день крахмалистые продукты (рис, макароны, манную кашу)?
10. Используете ли вы для приправ как минимум 2 сорта растительного масла?
11. Используете ли вы оливковое масло?
12. Съедаете ли вы ежедневно 10 г сливочного масла?
13. Ограничиваете ли вы потребление соли?
14. Ограничиваете ли вы потребление сахара?
15. Потребляете ли вы ежедневно 1,5 л жидкости?
16. Выпиваете ли вы ежедневно 1–3 бокала хорошего вина?
17. Стараетесь ли вы не превышать норму алкоголя 3 бокала в день (вино, пиво)?
18. Ограничиваете или не употребляете совсем крепкие напитки (коньяк, водку, виски)?
19. Оцениваете ли вы при покупке питательный состав продуктов?
20. Стараетесь ли вы покупать биологически чистые продукты?
А теперь оценим результаты. Если ваш результат – 20 баллов, поздравляем: у вас есть все шансы пополнить ряды долгожителей. Хорошо также, если вы набрали больше 15 баллов – еще маленькое усилие, и все будет превосходно. Если вы ответили «да» менее 12 раз, это говорит о том, что ваши привычки в еде во многом правильны, но корректировка все же необходима. Ну а если в вашем активе менее 6 баллов – вам давно пора задуматься о своем питании, неужели вам так безразлично собственное здоровье?
Впрочем, в силах каждого изменить ситуацию и при самом неблагоприятном раскладе. Возьмите на вооружение эти рекомендации по организации здорового питания, сведенные к 10 простым правилам.
1. Питание должно быть разнообразным, сбалансированным. Необходимо чередовать продукты и максимально разнообразить свое меню. Не увлекайтесь какими-то конкретными блюдами или продуктами. Также нежелательно подолгу соблюдать определенные диеты. Чем разнообразнее продукты, включенные в рацион, тем больше витаминов, минералов и других полезных веществ поступает в организм.
2. Для нормальной жизнедеятельности человека необходимы белки, жиры и углеводы. При правильном питании для здорового человека это соотношение должно быть следующим: 20 % – белки; 30 % – жиры; 55 % – углеводы. Если есть проблемы со здоровьем, процентное соотношение определит врач-диетолог и назначит, при необходимости, подходящую диету.
3. Пища должна быть свежей. При длительном хранении неизбежно ухудшаются диетические качества продуктов, теряются витамины. Приготовленную еду нельзя оставлять надолго (развиваются процессы брожения и гниения). Оптимально употреблять пищу сразу после приготовления, стараясь свести к минимуму ее термообработку. Также нужно избегать пищи консервированной и с большим содержанием соли.
4. При правильном