Питание при сахарном диабете. Отсутствует
трески – 400 г Грибы белые сушеные – 25 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сухие грибы предварительно замочить в воде на 2–3 часа, затем отварить, остудить и нашинковать. Грибной бульон процедить.
Капусту нашинковать и выложить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить нашинкованные грибы, посолить и залить грибным бульоном. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить капусту около 50 минут при периодическом перемешивании. Затем нашинковать лук, обжарить его в растительном масле и добавить в чугунок с капустой, перемешать, положить лавровый лист и тушить еще 30–40 минут.
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в оставшемся растительном масле до образования румяной корочки. В чугунок с готовой капустой положить жареную рыбу, залить сметаной, посыпать тертым сыром, поставить в горячую духовку и запечь до готовности.
Шницель капустный
Компоненты
Капуста белокочанная – 1 кг Яйца сырые – 2 шт. Сухари молотые – 3 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочан капусты разобрать на листья, листья отварить или пропарить в пароварке до мягкости. Затем каждый лист свернуть трубочкой, обмакнуть во взбитые яйца, посыпать сухарями и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Обжаренные листья выложить в сотейник, залить сметаной и потушить под крышкой около 7-10 минут.
Капуста с креветками по-китайски
Компоненты
Капуста белокочанная – 700 г Мясо креветок – 300 г Масло растительное – 4–5 столовых ложек Вино белое – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарубленное креветочное мясо, влить вино и потушить все вместе в течение 10 минут. Как только креветки и капуста станут мягкими, блюдо посолить по вкусу и перемешать. Плиту выключить, а креветки с капустой протомить на горячей плите еще около 10 минут.
Капуста брокколи в сметане
Компоненты
Капуста брокколи – 500 г Мука – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Сок томатный – 0,25 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу
Способ приготовления
Кочанчики брокколи хорошо промыть, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Затем капусту выложить в чашу пароварки, влить смешанную с томатным соком сметану и готовить блюдо на пару. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленным укропом.
Капуста брокколи в молочном соусе
Компоненты
Капуста брокколи – 500 г Морковь – 1 шт. Молоко нежирное – 1 стакан Мука с отрубями – 1–1,5 столовые ложки Зелень кинзы – 1 маленький пучок Соль – по вкусу
Способ приготовления
Капусту