Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание.. Елена Владимировна Новикова
Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание.
Год выпуска: 2021
Автор произведения: Елена Владимировна Новикова
Жанр: Словари
Издательство: КноРус
isbn: 9785406102176
Краткое описание:
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.