Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.
Год выпуска: 2023
Автор произведения: Елена Владимировна Новикова
Издательство: КноРус
isbn: 9785406111598
Краткое описание:
Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации декоративной композиции тортов и пирожных, свойствами цветов и цветовой гармонии, способами и приемами стилизации. Особое внимание уделено современным направлениям в оформлении тортов, приведены наглядные приемы лепки украшений. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».