КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста. Группа авторов
КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Год выпуска: 2018
Автор произведения: Группа авторов
Серия: КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса
Издательство: Ресторанные ведомости
isbn: 978-5-9908119-5-9
Краткое описание:
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.