Ресторанные ведомости

Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2

Название: Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2

Автор: Екатерина Стародубцева-Калачева

Серия:

Жанр:

Юридический чекап ресторана. Риски и решения

Название: Юридический чекап ресторана. Риски и решения

Автор: Анна Фрадкин

Серия:

Жанр:

Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями

Название: Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями

Автор: Олеся Петрова

Серия:

Жанр:

Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний

Название: Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний

Автор: Екатерина Стародубцева-Калачева

Серия:

Жанр:

Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!

Название: Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!

Автор: Ирина Сидорова

Серия:

Жанр:

Ресторанные ведомости №09-10/2024

Название: Ресторанные ведомости №09-10/2024

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2024

Жанр:

Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии

Название: Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии

Автор: Ирина Карякина

Серия: Учебник food-фабриканта

Жанр:

Ресторанные ведомости №07-08/2024

Название: Ресторанные ведомости №07-08/2024

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2024

Жанр:

Ресторанные ведомости №05-06/2024

Название: Ресторанные ведомости №05-06/2024

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2024

Жанр:

Ресторанные ведомости №03-04/2024

Название: Ресторанные ведомости №03-04/2024

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2024

Жанр:

Ресторанные ведомости №01-02/2024

Название: Ресторанные ведомости №01-02/2024

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2024

Жанр:

Ресторанные ведомости №10-11/2023

Название: Ресторанные ведомости №10-11/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №08-09/2023

Название: Ресторанные ведомости №08-09/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №07/2023

Название: Ресторанные ведомости №07/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №05-06/2023

Название: Ресторанные ведомости №05-06/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №03-04/2023

Название: Ресторанные ведомости №03-04/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №01-02/2023

Название: Ресторанные ведомости №01-02/2023

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2023

Жанр:

Ресторанные ведомости №12/2022

Название: Ресторанные ведомости №12/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №11/2022

Название: Ресторанные ведомости №11/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №09-10/2022

Название: Ресторанные ведомости №09-10/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №07-08/2022

Название: Ресторанные ведомости №07-08/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №05-06/2022

Название: Ресторанные ведомости №05-06/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №03-04/2022

Название: Ресторанные ведомости №03-04/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №01-02/2022

Название: Ресторанные ведомости №01-02/2022

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Ресторанные ведомости №11/2021

Название: Ресторанные ведомости №11/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр:

Ресторанные ведомости №09-10/2021

Название: Ресторанные ведомости №09-10/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр:

КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Название: КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Автор: Группа авторов

Серия: КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса

Жанр:

Создавай кухню ресторана как технолог

Название: Создавай кухню ресторана как технолог

Автор: Юлия Губарева

Серия:

Жанр:

CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2

Название: CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2

Автор: Коллектив авторов

Серия:

Жанр:

Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Название: Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Автор: Группа авторов

Серия:

Жанр:

Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1

Название: Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр:

Я управляю рестораном

Название: Я управляю рестораном

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр:

Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупать

Название: Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупать

Автор: Анастасия Сергеева

Серия:

Жанр:

Балчуг. Родина русской водки

Название: Балчуг. Родина русской водки

Автор: Кирилл Киракозов

Серия:

Жанр:

AнтиHR ресторана. Мотивации. Договоры. Бланки. Офферы. 137 шаблонов документов

Название: AнтиHR ресторана. Мотивации. Договоры. Бланки. Офферы. 137 шаблонов документов

Автор: Екатерина Стародубцева

Серия:

Жанр:

Рестораторы России. Опыт лидеров

Название: Рестораторы России. Опыт лидеров

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр:

Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи

Название: Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи

Автор: Александр Александрович Поздняков

Серия:

Жанр:

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Название: Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Автор: Юлия Яблокова

Серия:

Жанр: Техническая литература

Ресторанные ведомости №07-08/2021

Название: Ресторанные ведомости №07-08/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №06/2021

Название: Ресторанные ведомости №06/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр: Кулинария

Формула доставки еды. Создание и управление

Название: Формула доставки еды. Создание и управление

Автор: Павел Щучинов

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Рестомаркетинг. От хаоса к системе

Название: Рестомаркетинг. От хаоса к системе

Автор: Яков Пак

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Название: Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Название: HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Автор: Галина Анохина

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Ресторанные ведомости №04-05/2021

Название: Ресторанные ведомости №04-05/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №03/2021

Название: Ресторанные ведомости №03/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр: Кулинария

Тверь. Гастрономический путеводитель

Название: Тверь. Гастрономический путеводитель

Автор: Ника Ганич

Серия: География на вкус с Никой Ганич

Жанр: Путеводители

Ресторанные ведомости №01-02/2021

Название: Ресторанные ведомости №01-02/2021

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

Жанр: Кулинария

Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Название: Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Автор: Группа авторов

Серия:

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №11-12/2020

Название: Ресторанные ведомости №11-12/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Название: Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление

Автор: Ирина Карякина

Серия:

Жанр: Техническая литература

Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес

Название: Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес

Автор: Инна Щепетова

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Операционный директор. Сила ресторанной компании

Название: Операционный директор. Сила ресторанной компании

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем

Название: Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем

Автор: Константин Кривошонок

Серия:

Жанр: Медицина

PROдвижение ресторана

Название: PROдвижение ресторана

Автор: Мария Тюменёва

Серия:

Жанр: Техническая литература

Ресторанные ведомости №08-09/2020

Название: Ресторанные ведомости №08-09/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №06-07/2020

Название: Ресторанные ведомости №06-07/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №05/2020

Название: Ресторанные ведомости №05/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №04/2020

Название: Ресторанные ведомости №04/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №03/2020

Название: Ресторанные ведомости №03/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №02/2020

Название: Ресторанные ведомости №02/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Фастфуд на миллион. Made in Russian регион

Название: Фастфуд на миллион. Made in Russian регион

Автор: Станислав Сергеев

Серия:

Жанр: Техническая литература

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Название: Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Автор: Сергей Миронов

Серия:

Жанр: Управление, подбор персонала

Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

Название: Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

Автор: Виолетта Гвоздовская

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Ресторанные ведомости №01/2020

Название: Ресторанные ведомости №01/2020

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2020

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №12/2019

Название: Ресторанные ведомости №12/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Название: Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Автор: Ирина Авруцкая

Серия:

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Ресторанные ведомости №11/2019

Название: Ресторанные ведомости №11/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №10/2019

Название: Ресторанные ведомости №10/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №09/2019

Название: Ресторанные ведомости №09/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №08/2019

Название: Ресторанные ведомости №08/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №07/2019

Название: Ресторанные ведомости №07/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!

Название: Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!

Автор: Алексей Гисак

Серия:

Жанр: О бизнесе популярно

Умное меню. Сделано в Петербурге

Название: Умное меню. Сделано в Петербурге

Автор: Игорь Пращенко

Серия:

Жанр: Кулинария

Учебник ресторатора

Название: Учебник ресторатора

Автор: Инна Щепетова

Серия:

Жанр: Управление, подбор персонала

Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Название: Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Автор: Нина Макогон

Серия:

Жанр: Техническая литература

Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

Название: Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

Автор: Максат Ишанов

Серия:

Жанр: Техническая литература

Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

Название: Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

Автор: Александр Романов

Серия:

Жанр: Техническая литература

Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Название: Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $

Автор: Артур Чистяков

Серия:

Жанр: Техническая литература

Ресторанные ведомости №06/2019

Название: Ресторанные ведомости №06/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №05/2019

Название: Ресторанные ведомости №05/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №04/2019

Название: Ресторанные ведомости №04/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №03/2019

Название: Ресторанные ведомости №03/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Почему открываются / закрываются рестораны

Название: Почему открываются / закрываются рестораны

Автор: Ирина Рубачева

Серия:

Жанр: Управление, подбор персонала

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Название: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Автор: Елена Шрамко

Серия:

Жанр: Кулинария

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

Название: Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП

Автор: Константин Кривошонок

Серия:

Жанр: Управление, подбор персонала

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Название: Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Автор: Юлия Леликова

Серия:

Жанр: Техническая литература

Ресторанные ведомости №02/2019

Название: Ресторанные ведомости №02/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №07/2018

Название: Ресторанные ведомости №07/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №06/2018

Название: Ресторанные ведомости №06/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №05/2018

Название: Ресторанные ведомости №05/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №04/2018

Название: Ресторанные ведомости №04/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №03/2018

Название: Ресторанные ведомости №03/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №02/2018

Название: Ресторанные ведомости №02/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №01/2018

Название: Ресторанные ведомости №01/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Русская кухня от президента Национальной гильдии шеф-поваров

Название: Русская кухня от президента Национальной гильдии шеф-поваров

Автор: А. Н. Филин

Серия:

Жанр: Биографии и Мемуары

Ресторанные ведомости №01/2019

Название: Ресторанные ведомости №01/2019

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2019

Жанр: Кулинария

Ресторанные ведомости №12/2018

Название: Ресторанные ведомости №12/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария

Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения

Название: Охота за талантами. Оружие и 77 способов его применения

Автор: Екатерина Стародубцева

Серия:

Жанр: Управление, подбор персонала

Ресторанные ведомости №11/2018

Название: Ресторанные ведомости №11/2018

Автор: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2018

Жанр: Кулинария