Ресторанные ведомости №11/2021. РИК Ресторанофф
Ресторанные ведомости №11/2021
Год выпуска: 2021
Автор произведения: РИК Ресторанофф
Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2021
Издательство: Ресторанные ведомости
isbn:
Краткое описание:
В номере: Открытия Московская гёдзочная Gyoza Mazaya , а также другие новые рестораны в разных городах Оборудование Купольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказывает о разных моделях Анализ Какие смыслы в приходе гида «Мишлен» в Москву Опыт других Алексей Зимин – о революции, которую совершил лондонский ресторан St. John Вино Антон Обрезчиков о том, как продавать российское в ресторанах Практика Почему ресторанам нужно перестать продавать тайменя и многое другое.