Ресторанные ведомости №03-04/2022. РИК Ресторанофф

Ресторанные ведомости №03-04/2022

Год выпуска: 2022

Автор произведения: РИК Ресторанофф

Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022

Жанр:

Издательство: Ресторанные ведомости

isbn:

Краткое описание:

В номере: Хит Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана « Гусь » Важная вещь Шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев о гомогенизаторе Эволюция шефа 7 блюд шеф-повара Сососо bistro и Cocococouture Игоря Гришечкина Город Ресторанный портрет Воронежа По полочкам Как открывать ресторан с моноконцепцией Практика Ресторатор Гаджи Зулумханов о завтраках в региональных ресторанах и многое другое.