Schöne Heimat. Kit Schulte
BÄRLAUCH
Lassen Sie sich inspirieren …
Ob Architektur, Fashion, Kochen & Backen, Wohnen oder Reisen:
Callwey Bücher entführen Sie immer wieder aufs Neue in andere Welten.
Mit unserem NEWSLETTER tauchen Sie monatlich ein in unsere
stilvolle Welt:
köstliche Rezepte, Dekorations-Ideen und schöne Geschichten.
Seien Sie als Erstes informiert über unsere Novitäten und Verlosungen!
https://www.callwey.de/newsletter/
Natürlich finden Sie uns auch auf SOCIAL MEDIA.
Folgen Sie uns schon?
@ Callwey
Callwey Bücher machen glücklich. Probieren Sie es doch mal aus.
ÜBER DIESES BUCH
IN DIESEM BUCH FINDEST DU
•Eine Erkundung der großen Vielfalt saisonaler Kräuter- und Gemüsesorten, die in der deutschen Küche verwendet werden, einschließlich wild gesammelter Pflanzen
•Den Ansatz, traditionellen Rezepten eine frische und moderne Note zu verleihen, vegane und vegetarische Alternativen zu traditionellen Rezepten
•Einen persönlichen Einblick in die kulinarische Geschichte Deutschlands, mit Beschreibungen zu den Wurzeln der Produkte, zu Rezepten und Traditionen
•Eine Ermutigung zum Experimentieren
•Den Ansporn, köstliche Dinge von Grund auf, ohne vorgefertigte Industrieprodukte, zuzubereiten
NICHT IN DIESEM BUCH FINDEST DU
•Rezepte mit überwiegend fleischlastigen, klischeehaften deutschen Bestandteilen, also etwa Schweinshaxe mit Sauerkraut
•Rezepte, die vorverpackte industrielle Lebensmittel als Zutaten auflisten
•Wissenschaftlich geprüfte Angaben zu essbaren Wildpflanzen
NEUE REGELN
•Fokus auf feldfrische biologische oder naturbelassene regionale und saisonale Produkte
•Gezielte Verwendung von Butter und Sahne als Geschmacksverstärker und nicht als Grundlage für Saucen oder als Einsatz als Kochfett
•Verzicht auf Fleisch- und Milchprodukte in traditionellen Rezepten
•Gemüse als Mittelpunkt eines Gerichts
•Keine Verwendung von vorverpackten industriellen Zutaten
MASSEINHEITEN
| EL | = | Esslöffel |
| TL | = | Teelöffel |
| l | = | Liter |
| ml | = | Milliliter |
| g | = | Gramm |
| kg | = | Kilogramm |
| °C | = | Celsius |
SYMBOLE
 |
= | glutenfrei |
|
|