Избранные лекции из встреч с Еленой Бахтиной в Болгарии. Владимир Кулик
инвазии. А вши? Я родом из Украины. У нас такая ситуация, что часто кризисы и как-то я общалась с женщиной, которая всю жизнь проработала в школе. Она говорит: «Я первая знаю, когда вот реально кризис, когда в семьях ухудшается питание». Я говорю: «Да ладно, как это можно знать? Дети ходят в школу, детям покупают все принадлежности. Как это можно знать?» Она говорит: «Бывают года, когда мы проверку от вшей делаем и ни у кого нет вшей. А бывают года, когда у многих». Вместо того, чтобы ребенка дома накормить качественным творожком или яйцами, на это просто нет у семьи денег. Они кормят непонятными хлопьями или овсяной кашей, в которой углеводов 70 г на 100 г продукта. Понимаете, в чем дело?
Следующий пункт – БЕЛОК как транспорт или принцип метро. Чтобы приехать туда куда надо, в нужную клетку или к моменту выведения, подъезжает «вагон метрополитена» – это транспортная молекула. Называются они альбумины. Первые, о которых я говорила до этого – иммуноглобулины (антитела иммунной системы), а транспортные белки называются альбумины. И открывается дверь, туда заходят все минералы, витамины, токсины, и транспортные белки отвозят кого куда надо. На самом деле очень все сложно в организме устроено. Например, давайте по железу скажу. Железо, просто так вот вы съели железо, оно всосалось. И как оно попадет туда, куда надо? Подходит специальный белок, который называется «трансферрин» – это транспортная форма. Он берет этот железо, куда-то транспортирует и отдает клетке, а если оно не нужно, ну вы съели больше, чем нужно, то привезет белок под названием «ферритин» и там оно спрячется это железо до тех времен, когда оно пригодится. Понимаете, как все устроено. Не дай Бог, чтобы затопило метро в большом городе миллионнике. Вот вы представьте, если даже метро из одного конца Москвы в другой 2 часа надо ехать, то, как без метро. Все. Все взаимосвязи, все разрушается. Понимаете, так и в организме. Поэтому транспортная функция очень важна.
Самый знаменитый транспортный белок – это гемоглобин. Это тот, который носит кислород. Мы дышим для того, чтобы гемоглобин схватил кислород и принес туда, куда надо, чтобы было клеточное дыхание. В той самой митохондрии, тот самый цикл Кребса. То самое сжигание глюкозы в том самом цикле Кребса – кислород зависимый процесс. Вот это самый популярный белок человеческого тела. 120 мг на каждый литр. Т.е. это мы где-то носим в себе 600 мг вот этого белка под названием гемоглобин. Не дай Бог его не построить – будет белок дефицитная анемия. Люди, да и доктора привыкли, что, если анемия то, железодефицитная. Ага, сейчас. Не только железодефицитная, бывает белково дефицитная, фолиевая дефицитная (В9), В12 дефицитная и т. д.
А представьте себе, что есть транспортная система для витаминов и для микроэлементов и если вы не сделали по каким-то причинам транспортную молекулу белка, то соответственно бесполезно пить витамины и минералы. Они просто не будут помогать.
А токсины? Есть такой билирубин. Он очень ядовитая штука, но, если билирубин соединить с белком, это будет совершенно интактная вещь, совершенно не токсичная. Т.е. детоксикация.