Избранные лекции из встреч с Еленой Бахтиной в Болгарии. Владимир Кулик
нерастворимая и соответственно в крови нерастворимая. И чтобы он там был, этот жир (холестерин), его соединяют с транспортным белком (липопротеид). И если этого транспортного белка много, тогда никакого атеросклероза. Чем больше ЛПВП в вашей липидограмме, тем спокойней вам должно быть на душе. Что такое плохой холестерин? Он не бывает хороший или плохой. По структуре химической он один и тот же, но сам шарик, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) принципиально отличается от безопасного. Потому что белка в нем кот наплакал. Потому что мы не понимаем и слушаем доктора, а доктор говорит: «Не кушайте мясо, либо только то, которое содержит мало жира. Пожалуйста, кушайте одно яйцо или два яйца в неделю, потому что там много холестерина. Ну и ясное дело все обезжиренное». И получается, вроде бы должно быть меньше этого жира, но на самом деле с точностью до наоборот. Если человек не наедается белком, который всегда дружит с жирами, об этом мы поймем на следующем занятии, то он вынужден догоняться чем – крахмалами. Есть то хочется. И я вам покажу механизм, как излишняя глюкоза из крахмалов делается, в конечном итоге ЛПНП – много жиров и совсем чуть-чуть белка.
Очень важна следующая функция – строительная. Можно рассказать на примере сосудов. Смотрите, все девочки с высоким давлением и низким давлением, с варикозным расширением вен, сейчас я буду рассказывать ваш механизм. Сердце сокращается и гонит кровь по артериям, а артерии раздают всем органам и системам кровоток и в артериях должно быть мощное давление, чтобы кровь передать в органы. Что нам для этого надо? Как Боженька организовал артерию? А он ее организовал трехслойную. Внутри эндотелий – тоненький слой, один нежный слой клеток. Этот слой очень легко поранить, но мы же этого не собираемся делать. Над ним эластичные волокна, потому что артерия должна быть эластичной. Если она разъедется, то никто не получит кислород и питательные вещества.
Дальше следует толстый слой гладких мышц. Это для того, чтобы держать нормальный поток, нормальное артериальное давление. Наружный слой – плотная соединительная ткань. Итак, наша девочка услышала, что жиры вредны, а жиры всегда дружат с белками и вообще там много холестерина в этих белковых продуктах. И решила сесть на салатики. И вот она месяц на салатиках, два на салатиках. Голодно, поэтому добавила еще крахмальчики. А мышечная оболочка, она из чего-то должна строиться, а не из чего. Белка хватает только мозгу, сердцу, печени, потому что попробуй не сделать ферменты, гормоны, а вот этой оболочке не хватает. И получается – наша девочка, она, когда лежит, то, как бы все хорошо, сердце сокращается, и кровь по горизонтали доходит до мозга. Все хорошо. Стоит девочке резко встать – сразу темнота, как будто свет выключили. Это настолько недостроенный толстый слой гладких мышц. Его и нельзя толстым то назвать. Кое-какой слой гладких мышц. Человек поменял положение тела, сердце сократилось, но по вялым артериям кровь не доходит