Путешествие завтрака. Джон Харви Келлог
на пищевод, прижимая его к позвоночному столбу. Ворота открываются при глотании. Этот акт обычно происходит только тогда, когда пища или напиток вступает в контакт со слизистой оболочкой задней стенки глотки. Инородные или неприятные вещества провоцируют рвотные позывы, кашель или удушье, при этом происходит выброс неприятных веществ наружу. Ворота для еды и воды не открываются, чтобы принять эти продукты, пока их не заставить сделать это с помощью насильственных усилий.
Таким образом, эти ворота обеспечивают важную и разумную защиту от травм, наносимых чужеродными веществами, не предназначенными природой для попадания в организм. Сопротивление ворот настолько сильно, что иногда может вызывать рвоту. Щекотание горла пальцем или перышком – распространенный способ вызвать рвоту, когда необходимо опорожнить желудок.
С другой стороны, весьма примечательна готовность с которой принимаются полезные продукты и напитки. Частичный вакуум поддерживается в пищеводе непосредственно за воротами, благодаря эластичности легких. Так что в тот момент, когда ворота открываются при глотании, которое поднимает гортань вперед и вверх и таким образом устраняет давление на пищевод, пища мгновенно втягивается всасыванием, причем с такой силой, что иногда доставляется почти до нижнего конца пищевода.
Это замечательное устройство объясняет внезапность, часто очень удивительную, с которой вещества, достигающие задней стенки глотки, иногда выхватываются из-под добровольного контроля и даже при неполном пережевывании, так что в большей или меньшей степени неприятное чувство может ощущаться по мере того, как эта проглоченная пищевая масса медленно продвигается по пищеводу в желудок.
Во время проглатывания пищи или жидкости дыхание всегда останавливается, это необходимо не только для защиты легких, но и для предотвращения попадания воздуха в желудок вместе с пищей, поскольку открытие пищеводных ворот позволяет всасывающему эффекту действовать как через пищевод, так и через гортань. Если сильно втянуть воздух одновременно с открытием ворот при глотании, воздух может попасть в пищевод. После того как ворота снова закрываются, воздух, попавший в пищевод постепенно выталкивается в желудок, в который он попадает с характерным звуком, который обычно слышен на расстоянии нескольких футов. (примечание переводчика: 1 фут=30 сантиметров).
Нервные люди, страдающие от расстройства пищеварения таким образом часто приобретают привычку нагнетать воздух в желудок, это симптом, технически называемый «аэрофагия». Лошади часто приобретают эту привычку и на фермерском языке их называют «крибберами», «ветрососами» или «пенькососами» за то, что они с силой захватывают зубами какой-то предмет, когда глотают воздух.
Глотание воздуха чем-то схоже с икотой, но оно в большей степени поддается волевому контролю, чем икота. Оно вызывается ощущением полноты в желудке, которое ошибочно принимают за скопление газа, в то время как это раздражение, часто вызывается