Тайная сила продуктов. Сергей Агапкин
К → 21 мкг → 18%
Витамин С → 10 мг → 11%
Витамин РР → 2,15 мг → 11%
Калий → 485 мг → 19%
Медь → 0,19 мг → 19%
Энергетическая ценность – 160 ккал
Аллигаторова груша, корова бедняка, персея американская – все это названия авокадо. Еще десять лет назад жители нашей страны и не подозревали о существовании этого фрукта. А сейчас с ним готовят все – от салатов до десертов. Диетологи всего мира рекомендуют есть авокадо, ведь оно входит в десятку самых полезных продуктов! А все потому, что авокадо защищает от онкологических заболеваний и заболеваний сердца. Кроме того, авокадо содержит фитостеролы – природные гормоны, которые продлевают молодость.
Из авокадо можно сделать отличную маску для лица. Половину авокадо разминаем и накладываем маску на 15–20 минут, а затем смываем прохладной водой. Такая маска увлажнит кожу, поможет при небольших раздражениях, поскольку авокадо содержит цинк.
Авокадо лучше употреблять сырым, поскольку оно содержит танин. Из-за него авокадо при тепловой обработке горчит. К тому же при тепловой обработке уменьшается количество витаминов.
Авокадо нельзя употреблять только при его индивидуальной непереносимости.
Мифы
● Лучше покупать мягкие авокадо.
Слишком мягкое авокадо может быть внутри рыхлым и перезрелым. Если вы сжали фрукт и осталась вмятина, значит, так оно и есть. Такое авокадо не очень вкусное. Лучше покупать чуть твердые авокадо и дать им дозреть дома.
● Авокадо противопоказано беременным.
Наоборот, полезно. В нем содержится фолиевая кислота, очень полезная для будущих мам.
Правда
● Авокадо может заменить сливочное масло.
В авокадо содержится 26 % жиров. По консистенции и вкусу оно похоже на масло, а бутерброд с авокадо вместо масла будет даже более вкусным.
● Авокадо калорийнее банана.
Банан достаточно калориен – 96 ккал. Однако авокадо – самый калорийный из фруктов – 160 ккал!
● Авокадо снижает уровень холестерина.
Можно подумать, что из-за высокой жирности авокадо повышает холестерин. Однако исследование, проведенное среди людей со сравнительно высоким уровнем холестерина, показало, что недельная диета, содержащая авокадо, существенно снизила уровень плохого ЛНП-холестерина и повысила на 11 % хороший ЛПВП-холестерин.
● Авокадо улучшает состояние кожи.
Авокадо содержит витамин Е и витамин F – комплекс из жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой. Витамин Е способствует улучшению снабжения клеток нашего организма кислородом и к тому же работает как антиоксидант, защищая клетки. Витамин F обеспечивает здоровое состояние кожи.
Попробуйте мусс из авокадо – он сохранит молодость и улучшит моторику кишечника, поскольку содержит большое количество пищевых волокон.
Авокадо – 1 шт.
Зеленое яблоко – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Оливковое масло – 25 г
Зелень
Креветки
Красная икра
Авокадо,