Средиземноморская диета: Кулинарные сокровища и здоровье. Вячеслав Пигарев
и дополнительно снабженные пищевыми волокнами. Это делает их идеальной альтернативой процессированным сладостям, способствуя удовлетворению сладкого зуба без перебора с калориями.
Гармония Цветов и Вкусов
Средиземноморцы ценят гармонию природы, и фрукты и овощи в их диете играют роль ярких и ароматных акцентов. Они используются в салатах, гарнирах, закусках и даже в десертах, добавляя разнообразие и разноцветие в каждый стол.
Секрет Счастья
Фрукты и овощи в Средиземноморской диете – это не только источник питания, но и часть образа жизни. Их употребление способствует сохранению здоровья, повышает настроение и приносит радость от того, что мы заботимся о своем теле и благополучии.
Фрукты и овощи – это сокровища природы, они предоставляют нам возможность получить максимум пользы и удовольствия от пищи. Включение их в рацион по Средиземноморской диете – это залог здоровья, радости и гармонии.
Рецепты салатов и закусок
1. Средиземноморский Салат с Фетой и Оливками
Ингредиенты:
2 крупных помидора, порезанных кубиками
1 огурец, порезанный кубиками
1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
100 г греческой феты, кубиками
1/2 чашки черных оливок, косточки удалены
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка свежего лимонного сока
Свежая петрушка, мелко нарубленная
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
В большой миске сочетайте помидоры, огурцы, красный лук и оливки.
Добавьте фету и аккуратно перемешайте.
В отдельной чашке смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и перец.
Полейте салат дрессингом, посыпьте свежей петрушкой.
Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
2. Мелицаносалата (Греческий Салат из Баклажанов)
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 ст. ложки оливкового масла
1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
2 зубчика чеснока, измельченные
2 помидора, нарезанные кубиками
1/4 чашки нарезанных свежих зеленых оливок
1 ст. ложка красного винного уксуса
Свежая мята и базилик, нарезанные
Соль и перец по вкусу
Инструкция:
Разрежьте баклажаны на половинки, затем нарежьте их на тонкие полукольца.
Обжаривайте баклажаны на среднем огне в оливковом масле до золотистой корки.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Добавьте помидоры, оливки и красный винный уксус. Обжаривайте ещё 2—3 минуты.
Снимите с огня, добавьте свежие зелень и приправьте солью и перцем.
Подавайте теплым или в прохладном виде.
3. Тапенада (Оливковая Паста)
Ингредиенты:
1 чашка черных оливок, без косточек
2 анчоусовые