Забудьте о холестерине: Секреты правильного питания. Вячеслав Пигарев
вещества для здоровья сердца
Балансировка диеты по соотношению белков, жиров и углеводов является важным аспектом здорового питания. Правильное сочетание этих макроэлементов может способствовать поддержанию нормального уровня холестерина и общему здоровью. Однако оптимальное соотношение может различаться для разных людей в зависимости от их потребностей и целей. Вот некоторые рекомендации:
1. Белки:
Белки являются важными для роста, регенерации тканей и обеспечения организма необходимыми аминокислотами.
Рекомендуется употреблять белки из разнообразных источников, таких как мясо, рыба, птица, молочные продукты, бобовые и орехи.
Общий дневной прием белка может варьироваться в зависимости от активности и целей, но в среднем, он составляет около 10-35% от общих калорий.
2. Жиры:
Жиры важны для усвоения некоторых витаминов и минералов, а также для поддержания здоровой кожи и волос.
Учитывайте источники жиров. Высокое потребление насыщенных и транс жиров (процессированных масел) может увеличить уровень "плохого" холестерина.
Здоровые источники жиров включают оливковое масло, авокадо, орехи и рыбу.
Общий дневной прием жиров составляет около 20-35% от общих калорий, при этом большинство жиров должно быть полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.
3. Углеводы:
Углеводы являются главным источником энергии для организма.
Рафинированные углеводы (простые сахара) могут повысить уровень "плохого" холестерина и способствовать набору лишнего веса.
Предпочтительно употреблять сложные углеводы из цельно зерновых продуктов, фруктов и овощей.
Общий дневной прием углеводов зависит от активности и может варьироваться от 45% до 65% от общих калорий.
Важно помнить, что оптимальное соотношение макроэлементов может различаться для каждого человека, особенно в зависимости от его возраста, пола, физической активности и здоровья. Лучшим способом определения оптимального соотношения белков, жиров и углеводов для вас является консультация с врачом или диетологом. Эксперт сможет оценить ваши индивидуальные потребности и разработать подходящий план питания.
Пищевые волокна – это нерастворимые и растворимые в воде компоненты растительных продуктов, которые не усваиваются организмом, но играют важную роль в поддержании здоровья, в том числе в снижении уровня холестерина. Вот как пищевые волокна влияют на холестерин и их роль в этом процессе:
1. Снижение усвоения холестерина: Растворимые пищевые волокна, такие как пектин, глюкоманнан и бета-глюкан, способствуют снижению усвоения холестерина в кишечнике. Они связываются с холестерином и жирами в пище, образуя комплексы, которые не усваиваются, и выводятся из организма. Это позволяет снизить уровень "плохого" холестерина