План Похудения 2.0: Новый Взгляд на Здоровое Питание. Вячеслав Пигарев
и выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, сильно влияют миллиарды «хороших» бактерий, составляющих микробиом кишечника. Эти бактерии играют важную роль в вашем здоровье. Они защищают слизистую оболочку кишечника и обеспечивают надежный барьер против токсинов и «плохих» бактерий; они ограничивают воспаление; они улучшают то, насколько хорошо вы усваиваете питательные вещества из пищи; и они активируют нервные пути, которые проходят непосредственно между кишечником и мозгом.
Исследования сравнили «традиционные» диеты, такие как средиземноморская диета и традиционная японская диета, с типичной «западной» диетой и показали, что риск депрессии на 25–35% ниже у тех, кто придерживается традиционной диеты. Ученые объясняют эту разницу тем, что эти традиционные диеты, как правило, содержат много овощей, фруктов, необработанных зерен, рыбы и морепродуктов и содержат лишь умеренное количество нежирного мяса и молочных продуктов. Они также лишены обработанных и рафинированных продуктов и сахара, которые являются основой «западной» диеты. Кроме того, многие из этих необработанных продуктов ферментируются и поэтому действуют как натуральные пробиотики.
Это может показаться вам неправдоподобным, но идея о том, что хорошие бактерии не только влияют на то, что ваш кишечник переваривает и усваивает, но также влияет на степень воспаления во всем теле, а также на ваше настроение и уровень энергии, набирает обороты среди исследователей.
Психиатрия питания: что это значит для вас?
Начните обращать внимание на то, как вы себя чувствуете, употребляя разные продукты, – не только в данный момент, но и на следующий день. Попробуйте придерживаться «чистой» диеты в течение двух-трех недель – это означает отказ от всех обработанных продуктов и сахара. Посмотрите, как вы себя чувствуете. Затем постепенно вводите продукты обратно в свой рацион, один за другим, и наблюдайте, как вы себя чувствуете.
Когда некоторые люди «очищаются», они не могут поверить, насколько лучше они себя чувствуют как физически, так и эмоционально, и насколько хуже они себя тогда чувствуют, когда снова вводят в пищу продукты, которые, как известно, усиливают воспаление.
Макронутриенты (белки, углеводы и жиры) обеспечивают необходимую ему энергию.
Микронутриенты (витамины и минералы) не содержат калорий, но необходимы для различных ферментативных, метаболических и химических реакций, происходящих в организме.
Здоровая диета требует сбалансированного и постоянного потребления углеводов, белков и жиров, достаточного для покрытия энергетических затрат организма.
Взгляните на основы здорового питания
Фрукты и овощи являются основными элементами сбалансированного питания.
В идеале овощи следует употреблять с каждым приемом пищи, сырыми или приготовленными.
Несмотря на ограниченное количество калорий, они